海带排骨汤的做法(营养滋补)

海带是一种很常见的海藻，富含多种营养物质，如碘、钙、铁、蛋白质等。对人体有很好的滋补保健作用。排骨是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙等营养成分，具有补肾填髓、滋阴润燥的功效。海带和排骨一起煮汤，不仅好吃，而且营养丰富，是非常适合秋冬的汤。

材料:

海带:适量

排骨:500克

生姜:适量。

盐:适量

料酒:适量

清水:适量

步骤:

排骨洗净，放入锅中，加水，大火烧开，撇去浮沫。

取出煮熟的排骨，用冷水冲洗干净备用。

用清水浸泡海带，浸泡时间视海带的大小和硬度而定，一般需要2-3小时。

将泡好的海带洗净，切成大小合适的块状备用。

生姜切片备用。

将煮好的排骨放回锅中，加入适量清水，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。

将切好的海带放入锅中继续煮约10分钟。

加入适量的盐，搅拌均匀，关火。

注意事项:

在煮排骨的过程中，要注意撇去浮沫，保证汤汁的清澈。

海带在浸泡的过程中会吸收大量水分，烹饪时要注意水量，避免汤汁过浓或过稀。

加盐时要根据个人口味调整，避免太咸。