荞麦和什么粥好？

荞麦是现代生活中人们青睐的一种粮食。虽然产量不大，属于小类食材，但是却深受人们的喜爱，因为荞麦的营养价值非常高，营养丰富，对调理健康有非常强的作用。荞麦可以用来煮粥。我们来看看荞麦可以配什么粥。希望大家能理解。

(1)荞麦米粥，把小米、大米、荞麦放在一起煮粥。

2小米荞麦绿豆粥，把小米和绿豆、荞麦放在一起煮粥，可以放少量花生。

③腊八粥，腊八粥的成分因地域、口味不同略有不同。到了现代，加入了荞麦、珍珠米、薏米仁、大麦仁、黑米，有的还放了银杏、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆。

吃荞麦饭的好处

1.荞麦蛋白富含赖氨酸，铁、锰、锌等微量元素比普通谷物丰富，还富含膳食纤维，是普通精米的10倍。因此，荞麦具有良好的营养和保健功能。

2.荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，还含有烟酸和芦丁(芦丁)。芦丁具有降血脂、降胆固醇、软化血管、保护视力、预防脑血管疾病的作用。

3.含有烟酸，能促进新陈代谢，增强排毒能力，扩张小血管，降低血液胆固醇。

4.荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白的溶解，扩张血管，抑制血栓的形成，有抗栓塞的作用，还有助于降低血清胆固醇。

5.荞麦中的一些黄酮类化合物还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，荞麦又被称为“轻粮”。此外，这些成分还有降血糖的作用。

6.中医认为荞麦味甘，性平。具有健脾益气、增进食欲、润肠通便、消食化积的功效。