“经典饮食”春天吃什么(1)
"是的，我们在春天很容易感冒."郑姐姐开始回应了。
“春季调理以辛凉、辛凉、甘寒为主:辛凉散表，辛凉清泄，甘寒养阴退热。饮食方面，宜清淡忌油腻，配合清肠排毒。俗话说:有钱难买春泻。立春至春季清明期间，最适合清肠排毒。”我一边打手势一边说。
郑大姐指着刚刚咳嗽的老同志说:“我老婆春天特别容易感冒，老是咳嗽。我该吃什么？”
“我这里有两个食谱。我可以每周吃一个食谱，互相交换，不至于吃腻，每天1食材。”我仔细讲解了药方，郑大姐已经准备好了纸笔开始记录。
甘萍益肺汤
金银花10克，菊花10克，苦杏仁10克，枸杞10克，蜂蜜20克。
1.苦杏仁研末，与金银花、菊花、枸杞一起放入砂锅中。
2.加入800毫升水煮沸至500毫升，去渣取汁，分次加入蜂蜜泡茶饮用。
主治:发热，微恶风寒，咳嗽，胸闷，痰黄，稠浊。
清肺甘阳汤
鲜鱼腥草60克，猪肺200克，猪肝100克，生姜4片，盐适量。
1.将猪肺、猪喉接在水龙头上，注满水，用力挤压，反复多次，用生粉洗净，再冲洗一遍，然后切成段。
2.将猪肺、猪肝、鱼腥草、生姜一起放入砂锅中，加入1 000 ml清水，用武火煮沸，再用文火炖2小时，用少许盐调味。
喝汤吃猪肺。每天1次，持续3 5天。
该汤具有清热宣肺、生津利咽、化痰止咳的作用，主要用于治疗肺热咳嗽，痰黄。“喉咙肿痛怎么办？有没有对症的饮食？”郑姐姐关切地问。
珍珠鸡肾汤
鸡肾4个，珍珠粉2g，冰糖1。
1.将鸡里脊肉洗净，与珍珠粉、冰糖一起放入炖盅中。
2.加入适量开水，炖30分钟左右。
鸡里脊肉味甘，性平；珍珠有甜有咸，但性寒。本品可镇惊明目，祛痰止渴，治疗发热、痰厥、耳聋、咽喉肿痛、牙病、口疮、溃疡。
海带鸭蛋汤
大蒜60克，海带60克，咸鸭蛋2个。
1.大蒜去皮，海带泡水。
2.将鸭蛋放入锅中，加入适量的水，一起煮。鸭蛋煮熟后，去壳，再煮3分钟。喝汤，吃鸡蛋和海带(大蒜可以吃也可以不吃)
大蒜海带鸭蛋汤有滋阴解毒、散结的功效。适用于口干口苦、咽喉肿痛、颈结节等症；治疗初期，肿大的淋巴结可逐渐消散。春天，鲜嫩的大蒜上市，吃这个食谱还是挺合适的。
清热江火汤
紫菜15g，淡菜10g，瘦肉100g，盐和味精适量。
1.紫菜和贻贝用温水浸泡，洗净；瘦肉切片。
2.先将菜煮熟，再放入肉片，出锅前加入盐、味精等调料。
紫菜蚌肉瘦肉汤具有清热化痰、滋阴降火、软坚散结的功效。人们常用它来治疗甲状腺肿、颈淋巴结结核、脚气等。尤其是现在很多孩子喜欢炒上火的食物，脖子上有很多结节，就是“痰火核”，如果经常服用，有很好的辅助治疗作用。
主治:口干口苦，咽痛，颈结，痰多，小便不利。“你讲的这么详细，我们都懂。”
郑姐姐问了她最关心的问题:“都说春困秋乏，可我这几天总是睡不好。我失眠，多梦，坐立不安。我该吃什么？”
推荐郑大姐吃滋补粥，顺便介绍了其他几个相关的方子。
安神粥
人参10g，茯苓10g，麦冬10g，大枣(去皮)10g，糯米150g，红糖适量。
1.将人参、大枣和茯苓煎煮取汁。
2.用糯米煮粥，加红糖。
每天用1食材隔天服用数次，5个食材为一个疗程，之后间断服用。
主治:心悸、健忘、失眠多梦。
胡萝卜、马蹄、竹竿和草根水
胡萝卜100克，马蹄100克，竹藤200克，白茅根50克，香菜少许。
加点水泡茶，喝的时候加点香菜。
胡萝卜味甘，性平，微温，健脾消积；马蹄味甘、寒，能解热、利尿、降压、化痰；竹蔗味甘性平，滋阴清热，止渴化痰，化痰解酒；茅根味甘，性寒，凉血养血，清热降压。因此，本品具有健脾祛湿、滋阴清热、止渴除烦的功能。冬季饮食燥热、进补过度，常引起热郁、口干咳嗽、胸闷不适等。春天来了，症状更明显。这个时候喝这个水就会看到明显的效果，依然像久旱后的露珠，比较适合孩子。
适应症:风疹、麻疹、水痘、皮肤瘙痒、口干口苦、睡眠不好、易怒。
清肝明目汤
决明子60克，海带20克，瘦猪肉50克。
1.瘦肉洗净，切片；海带洗净，切段。
2.先将决明子放入砂锅中，加入2000毫升水炒20分钟，再加入瘦猪肉和海带，炒30分钟调味。
喝汤，吃瘦肉和海带。每天服用三次，持续5-7天。
主治:头晕肿痛，急躁易怒，耳鸣如潮，失眠多梦，口苦口干，小便黄赤，大便秘结。
我告诉他们根据自己的症状选择饮食处方。赵将军俯下身来，低声问我:“春天尿老是发黄怎么办？”我告诉他这是肝火过旺引起的，要清肝热，并向他推荐了几个食疗偏方。
唐歌蔡晟鱼瘦肉汤
白菜500克，生鱼1条，瘦猪肉100克，蜜枣3个，生姜3片。
熬老火汤。喝汤，吃菜，吃肉。
唐歌菜味甘，性微寒，入肝经。能清肝热，疏肝解郁。生鱼，生命力强，滋阴通经。
很多人冬天进补吃多了，容易肝火旺，出现口干口苦、胸闷心烦的症状。这时候喝一碗唐歌菜生鱼片汤，可以缓解冬天进补的痛苦，可以清肝解郁预防肝炎。这是广东最传统的饮食之一。
主治:肝火亢盛，烦躁不安，口苦口干，眼红，小便黄，睡眠不好。
胆头薏米瘦肉汤
胆囊头30克，薏苡仁30克，瘦猪肉150克，油盐适量。
1.将白花蛇舌草、薏苡仁、瘦猪肉洗净，瘦猪肉切成细块，一起放入锅中。
2.将4碗清水煮成2碗，用油和盐调味。
喝汤吃肉。每天1，连续服务5 7天。
主治:发热，口干口渴，尿频，尿急，尿痛，小便黄似浓茶沫，便秘。