徐州有哪些美食？

小吃“米三岛”是清朝乾隆皇帝尝过的，被任命为内廷。是具有地方特色的传统小吃之一，也是八大特产之首。这个名字来源于每一片上的三个刀痕。配制的浆液甜而不腻，口感香甜绵软，芝麻的香味在当地很有名气。

2.徐州小笼包

徐州包子是江苏徐州著名的汉族小吃。在徐州众多种类的面食中，看似很普通却颇具特色，也是徐州人百吃不厌的一种面食。小笼包是徐州特有的糕点，历史悠久。徐州流传着一首民歌:“圆饼径长，根脆。外软内脆的糕点卷起来送给抗金英雄。”

3.绵羊藏鱼

阳坊藏鱼是古代著名的正宗苏菜，距今已有4300多年的历史。将加工好的鱼肉放入羊肉中，加入调料进行烹饪，使鱼肉和羊肉的味道混合在一起，鲜美无比。入口可以感受到羊肉的酥脆，里面的鱼肉鲜嫩。徐州十大特色小吃排行榜第二名。

4、肉

红烧肉原本是徐州的经典菜肴。后来很多地方都做了，味道会不一样。每个地方的做法都不一样。红烧五花肉是用上好的五花肉做的，有一种肥而不腻的特殊味道。它与用焦糖酱颜色的高汤慢慢烹制的菜肴结合在一起，只用于下一餐。而一口饭一口肉的组合，正好把饭和肉都带出来了。红烧肉大多是午餐吃的，但也很适合晚餐吃。

5.霸王别姬

霸王别姬是江苏名菜，主要是为了纪念虞姬。食材中的吉与鸡谐音，甲鱼又叫龟，与鳖谐音，因此这道菜得名。这道菜造型很好看，里面的肉像鸡蛋和豆子。甲壳周围柔软的龟裙，给食者一种奇妙的美感。