胃病老人吃什么鱼最好?
二、吃什么鱼养胃?
1,低音
鲈鱼味甘,性平,能滋补肝肾,健脾胃,化痰止咳。对于脾胃虚弱,消化不良的人有非常好的滋补作用。它在入秋后开始施肥,在深秋和初冬,它积累了体内最丰富的养分。
鲈鱼肉呈蒜瓣状,最好蒸着吃。蒸法如下:新鲜鲈鱼洗净,用盐抹匀;在盘子下面放几片葱和姜,把鱼放在上面,在鱼的肚子和身体里放两片姜;蒸八分钟;出锅后,倒点蒸鱼酱油,撒点葱丝,热锅烧油,浇在上面。
2、墨鱼
墨鱼味咸性平,有养血滋阴、益胃通气、化瘀止痛的功效;用于月经失调、血虚闭经、潮红、心悸、遗精、耳聋、腰酸、四肢麻木等。具有补肾填精、开胃利尿的功效;用于胃酸过多,胃和十二指肠溃疡,和儿童软骨病。
要让煮出来的鱿鱼(墨鱼)嫩而不老,就要掌握好煮的时间。因为鱿鱼大部分是蛋白质,加热后会凝固,所以煮的时间越长,鱿鱼就越硬。
3.草鱼
草鱼是一种很常见的鱼,在每个人的餐桌上都很容易看到。草鱼虽常见,但具有暖胃、平肝、祛风的功效,是温中补虚的保健食品。在秋季饮食中,不妨多买些草鱼来吃,这是一种便宜又有益的食物。
草鱼和豆腐同食,有补中和胃、利水消肿的功效;油条、鸡蛋、辣椒蒸草鱼,益眼明目,适合老年人取暖健身。另外,草鱼的胆囊有毒,不能食用。
4.带鱼
带鱼可以养胃,对脾胃虚弱、消化不良有辅助治疗作用。此外,带鱼含有碘、硒、锰等微量元素,维生素A、D的含量也高于淡水鱼。5.鲤鱼
从药用上看,鲤鱼性平味甘,有健脾养胃、利水消肿、催乳安胎、止咳平喘的作用。可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、脾水肿等。
鲤鱼切洗时,要把鱼皮两边的白筋线剥掉。另外,鲤鱼不要煮熟了和狗肉一起吃。吃鲤鱼最好是米醋。鲤鱼本身就有洗水的作用,人体的水肿除肾炎外多为湿肿。米醋利湿。如果和鲤鱼一起吃,祛湿的作用加倍。
吃什么鱼养胃
6.银鲤
鲢鱼是冬季养胃的最佳选择,用于缓解胃痛,常用于治疗脾胃虚弱。特别适用于消化不良引起的胃寒疼痛或慢性胃炎。虽然鲢鱼味道鲜美,而且大部分是对大脑发育极其重要的不饱和脂肪酸,可以帮助人们健脑,还有防止记忆力下降、降低血脂的好处。
如果煮鲢鱼头,一定要煮透了再吃,确保安全。烹饪前,将鱼头洗净,用淡盐水浸泡一会儿,去除土腥味。鲢鱼头非常适合和豆腐、火腿、白菜等食材一起炖汤,味道鲜美,营养丰富。
7.青鱼
青鱼具有益气养胃、燥湿利水、祛风除烦的功效。吃它可以治疗气虚乏力、胃寒疼痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症状。鲱鱼含有锌、硒、铁等微量元素,还具有防癌抗癌作用。
黑鲱鱼适用于水肿、肝炎、高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化患者,但不适用于脾胃虚弱、气血不足、瘙痒性皮肤病患者。