红烧羊肉如何去腥？

红烧羊肉还是有很多招数的。羊肉有很浓的腥味，很多人都无法接受。我想吃羊肉，但是我害怕它的味道。我该怎么办？萝卜会有帮助。只需准备一个白萝卜，切成四块，放在羊肉里煮15分钟左右，然后取出。不需要放太多香料，但是你要找的是纯正的羊肉香味。加点红枣枸杞，滋补身体，味道美。

食谱实践介绍

羊排或带皮羊腿4斤，白萝卜1个，红枣3个，枸杞20个，生抽30ml，老抽5ml，冰糖50g，八角2个。

1.将羊肉切块，冲洗干净，锅中放清水，将羊肉放入冷水中，中火煮。烹饪技巧:你得把羊肉放在冷水里一起煮，才能逼出血来。

2.煮沸后再煮5-10分钟，捞出大部分血沫。

3.取出羊肉，用流动的水冲洗羊肉表面的血沫和杂质。

4.放回锅中，加适量热水烧开，白萝卜去皮切成大块放入锅中。煮15分钟后，取出萝卜和羊肉一起煮。煮开后，取出萝卜，将羊肉煮熟，去除膻味。

5.取出萝卜后，加入冰糖50g左右，八角2个。待糖溶解后，加入约30毫升酱油和5毫升生抽，以增加颜色。

6.煮15分钟，转小火炖，加入红枣和枸杞。

7.炖90-120分钟左右，直到羊肉酥烂。

8.最后用火收集汁液。