蛋糕店商业计划书

在日新月异的现代社会，越来越多的地方需要使用商业计划书。通过制定商业计划，写下利弊，然后逐一推敲，创业者可以对这个项目有更清晰的认识。我相信我的很多朋友都对制定商业计划感到非常不安。以下是我为你收集的蛋糕店的优秀商业计划书。欢迎阅读。我希望你会喜欢它。

一、企业概况

1，主要经营范围

以西式糕点、手工饼干、中西糕点、冷饮为主，集生产、销售、配送、服务于一体。并专门开辟了休闲区，设置了很多独特的座位，为顾客提供优美的音乐和时尚书籍。顾客可以买一些零食，坐在蛋糕店里慢慢品尝，进一步强化了蛋糕店的休闲功能。在价格定位上遵循薄利多销的原则，以“优雅的环境，优质的服务”赢得利润回报。

2.商业目的

甜美，健康，时尚。为朋友聚会、聊天、吃饭、放松、娱乐提供一个优雅、温馨、舒适、安全的场所。

3.运行方式

店内购物:顾客自行购买商品后在柜台付款。

店内品尝:顾客在柜台点餐，服务员将蛋糕和饮料送到顾客坐的地方，吃完买单。

送货上门:与附近的写字楼协商，与他们签订长期送货服务。一般是下午茶时间。

第二，企业形象

1，产品

糕点:主要经营西式糕点、手工饼干、中西甜品、面包等。(均为店内出品)饮品:主要经营咖啡、茶、杯装可乐、牛奶、各种颜色的鲜榨果汁、奶茶等。副食:特色爆米花、瓜子、花生、豌豆等。免费类:杂志，报纸，大厅提供优美的音乐。

2.选址分析

我们的店应该在小区和写字楼附近。因为有固定的消费群体，消费比较稳定，上下班时间人流量大，所以我们的店铺在上饶市中山路逸舟大厦附近。

3.商店布局

商店应该干净明亮，窗户明亮。渗透出一种甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同的甜品品种，使用各种特色菜品经营蛋糕店经营计划。菜肴优雅精致，让顾客看着餐具就觉得舒服。与大多数蛋糕店不同的是，我们店不在橱窗里展示操作间，而是在店铺的落地窗前增加了一套小资风格的桌椅，让人从远处看更像是一家精致的咖啡店。为了显示店面的明亮和精致，装修时在灯具的选购上下了不少功夫，店内的墙壁上也挂了一些国外的摆件。操作间位于店铺的最里面，也使用了大量的灯光，让操作间看起来清爽、干净、明亮。

三、市场评价

1，目标客户描述

由于本店生产的蛋糕既有普通蛋糕，也有精致蛋糕，所以目标客户是喜欢蛋糕和甜品的各类人群，既有时尚男女，也有为家人购买的人群。

2.市场介绍

虽然周围有一些超市、杂货店和菜市场，但很少有蛋糕和面包的销售。如果不只是做蛋糕，而是加入一些刚出炉的面包，可能会吸引上班族买面包当早餐，扩大你店的影响力。而小区的居民是固定的消费群体。

3、竞争对手的主要优势

经营多年，市场份额大；附近居民区多，消费群体稳定；品味极佳。

4、竞争对手的主要劣势

产品单一，地处偏远，无法吸引新客户，不提供店内品鉴和配送服务。

5.本企业与竞争对手相比的主要优势。

店面时尚，产品丰富，容易吸引时尚青年；店内有桌椅和优美的音乐，为顾客提供了一个完美的就餐环境。它有一种新鲜的运作模式——配送服务，为附近的写字楼提供便利。

6、企业相对于竞争对手的主要劣势。

新开业没有稳定的客户群，附近居民接受还需要一段时间；店面租金比较贵。

第四，晋升决定

1，节日活动

在西方的新年、端午节、中秋节、圣诞节、情人节，在店外组织户外主题活动，提升消费者对我们产品的印象。参与者将通过发放快递活页广告、回答产品知识问题、组织小型表演等方式获得奖励。奖品包括小礼品、优惠券和最新产品的试吃券。

2.促销手段

店里有两棵许愿树，消费可以获得一张许愿卡。你可以在许愿树上挂一张写好的许愿卡。每个月的第一个周日，店员会收集心愿卡，通过抽奖的方式挑出实现过程中花费不到300元的心愿，帮助顾客实现。

店里总有各种小礼物，比如卡通气球，卡片。一次性消费满60元的顾客可以获得一张卡通卡，当他们有三个时，可以获得一个6英寸的冰淇淋蛋糕。以上乘的质量和灵活的推广方式赢得稳定的客户群。

3.会员制

一次性在本店消费满80元的顾客可办理会员卡，持卡人可永久享受本店除新品、特价以外的任何商品8.8折优惠。

4.媒体广告

电视广告或印刷媒体被认为是最可行的宣传渠道。调查证明，高品质的甜点可以通过精美的电视广告或平面媒体树立良好的品牌形象。此外，我下班回家还会发传单，摆宣传，接受关于我个人蛋糕店的商业计划书的咨询。

动词 （verb的缩写）人事和管理

1，人事

这家店的每一个员工都必须是专业的，每一个人包括收银员、店小二、生产人员都必须经过严格的培训，保证正常工作时的规范操作。人事经理1，企业经理65438，要求本科及以上学历，专业素质过硬，有良好的实际操作能力；蛋糕加工制作人员2名，要求大专以上学历，专业素质过硬，具有良好的实际操作能力；有多名收银员和店铺保洁员，经过严格培训后上岗。所有员工都必须申请健康证。

2、管理思想

优秀的科学管理的前提是确定和实施正确的、先进的管理思想。我们将采用以人为本的管理理念，重视团队合作精神。重视个人发展，尊重个人价值，各职能部门协调配合，实现餐厅整体发展，实现1+1 & gt；2的效果。

3.管理理念

(1)尊重餐饮人员的独立人格。

(2)管理层级较低:上级对下级进行计划和管理，下级要服从上级的工作指导，尽力完成上级交给的任务。

(3)相互监督:管理层监督员工的工作，员工也可以向上级提出自己的意见或看法。

(4)营造集体氛围:既要让下属感受到甜品店的严明纪律，又要关心员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性。

(5)公平对待，平等对待，各尽所能，充分发挥自己的才能。

4、管理团队

投资是管理人才的生意。我们将在各个有影响力的岗位上建立一个有直接技术和经验的管理团队，欢迎所有有志于寻求本甜品店发展的人才加入蛋糕店。

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