探谷是否科学？辟谷属于说教吗？

比古是不吃五谷的意思，相当于不吃人间烟火。是道士用来修身养性的一种方法。平时过谷期间，不吃用火烤的食物，只喝水，吃一些天然食物，比如桑葚、黄精。此外，其他很多宗教也有类似的修身养性的方法，比如藏传佛教。

当科学文明达到一定高度后，现代社会很少有人相信并实践这种古老的养生方法，几乎没有人能在严格的科学实验环境下突破禁食7至10天或禁食30天左右的人类生存极限。有些绝食者看似可以多日不吃不喝，但都是在表演者自己设定的环境和条件下进行的。能长期断粮的人，通常只限制食物的种类和数量，不可能长期禁食或禁水。在禁食和缺水的情况下，人的寿命取决于实际测量的基础代谢率、体内糖、脂肪和蛋白质的储存以及各种重要器官的功能状态。目前还没有足够的研究对这个问题下结论。