黑心豆腐是什么做的？

基本介绍

1，黑豆腐，以黑豆为原料，也和黄豆做的白豆腐相比较。它是用黑豆浸泡、磨碎、煮沸、烘烤和压制而成。

黑豆腐

2.在东北，黑豆腐是用黑豆做的，和白豆腐差不多。由于黑豆蛋白质含量高，制作出来的黑豆腐弹性好，吃起来更嫩。

黑豆腐的做法:

原料:黑豆腐400克，肉末50克，九菜100克。

调料大豆油30g，小米椒圈和蚝油100g，酱油和鸡粉3g，二汤100g。

使1。将黑豆腐切成2厘米见方的小块，放入开水中用小火煮至变软后捞出控水。2.锅中加入大豆油，加热至五成时，放入小米椒圈和肉末炒香，炒至肉末变白，放入黑豆腐，倒入两次汤汁和剩余调料调味，收紧汤汁，放入九个菜里，出锅装盘。

黑豆腐制成的成品Q感十足，有浓郁的栗子香味。

黑豆腐通常是指用黑豆而不是黄豆做的豆腐。它的颜色是深灰色的，比正常的豆腐颜色要深。

要使豆腐颜色变深，可以把黑色的食物磨成粉或浆，在做豆腐的时候加入。豆腐做出来后颜色会变暗加深，但不是纯黑色。