豆腐和汤有营养。

我们准备配料:鲫鱼、豆腐、姜、葱和盐。我们把鲫鱼切段，豆腐切块，姜切丝(如果你不敢吃姜)，葱切段，锅里热油，等油温高了鲫鱼块，转小火煎，这样就不容易糊了。煎鱼的时候不要一直动，否则容易粘锅或者破皮两面煎。

以前的方法做出来的鱼汤颜色是乳白色的。如果你希望汤是透明的，你不需要把鱼放下来煎。把锅里的水烧开就行了，水把所有的食材和调料都烧开五分钟左右。虽然这两种方法可以让汤的颜色不一样，但是第一种方法做出来的鱼汤会更有营养，因为你把鱼高温煎过了或者你喜欢。如果要补充营养，应该选择第一种。

鲫鱼肉质鲜美，具有开胃、增进食欲、补充营养的作用。对孕妇产后更有好处，还能治疗水肿、气管炎、糖尿病。用豆腐做菜，能把更多的营养发挥出来。豆腐有多种微量元素，可以补充人体，调理皮肤。热量和脂肪低，减肥效果更好。是女性选择的食物之一。