黑米有什么作用？

黑米有滋阴补肾、健脾温肝、明目活血的功效。长期食用黑米可治疗头晕目眩、贫血、头发花白、眼疾、腰腿酸痛。

黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通大米。能明显提高人体血红蛋白和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健、儿童骨骼和大脑的发育，能促进产妇和病后体弱者的恢复，是一种理想的营养保健食品。

扩展数据:

黑米又硬又粗糙，不适合煮饭，煮粥比较好。高粱或者黑米和东北大米按照1: 10的比例一起煮，或者黑米和鸡肉、鱼肉等一起煮。都放在一起做汤，味道更新颖。

黑米不容易煮，煮之前要泡一夜。另外，用黑米粉蒸馒头更适合中老年人。

参考资料:

人民网-食疗养生:小米和黑米的养生功效17种杂粮

人民网-六种大米功效不同。黑米最补肾吗？

人民网-男人多吃黑米，是补肾养百人的最好方法。