冬天什么食疗方法对健康最好？

合理调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高耐寒能力和免疫功能是非常必要的。根据中医“虚则补，寒则温”的原则，要多吃温热性食物，尤其是温热性、肾阳性的食物，以提高机体的耐寒能力。“食补”要提供富含蛋白质、维生素、容易消化的食物。适合食补的食物和药物1)补阳食物。主要有:鸡肉、猪肝、猪肝、羊肉、羊肾、狗肉、鹿肉、鲷鱼、带鱼、海参、贻贝、洋葱、香菜、粳米、糯米、小麦、南瓜、红枣、茴香、生姜等。(2)滋阴补肾、填精补髓的食物。主要有:木耳、黑枣、芝麻、黑豆、火腿、猪腰、海参、甲鱼肉、甲鱼、鲍鱼等。(3)补肾壮阳的食物。主要有:小米、核桃、韭菜、虾、河蚌、麻雀肉、麻雀蛋、羊肉、狗肉、羊肾、猪肾、牛鞭、鹿鞭、鹿肉等。(4)常用药物。主要包括:蛤蚧、当归、熟地、黄芪、天麻、冬虫夏草、锁阳、阳起石、海马、海狗肾、狗脊、鹿茸、人参、灵芝、山药、芡实、杜仲、续断、肉苁蓉、巴戟天、菟丝子、淫羊藿、补骨脂、紫河车等。下面给你介绍几个冬季滋补食谱:1。百合鹌鹑汤材料:食物:鹌鹑二至四只，胡萝卜半斤药物:百合四钱，蜜枣六枚:滋阴补肺，止咳益气，治久咳乏力。制作方法:鹌鹑代鸡鸭切块洗净，去除肠内杂质；胡萝卜去皮洗净切块，加入百合和蜜枣，五碗加水，煮三个小时。说明:爽口滋补，老少皆宜，是秋冬时汤。2.无花果杏仁汤材料:食物:瘦肉四两药物:南北杏三钱、蜜枣五个、无花果十个功能:无花果清热利呼吸系统等脏器；南北杏清痰止咳，润肺养颜；加入蜜枣来滋润食谱。制作方法:将瘦肉洗净，切块下锅，加入上述药材，放六碗水，下锅两小时。说明:此汤是一种保健安全的汤剂。感冒咳嗽偶尔痰多也可以喝这个汤，有利于加快疗效。3.芝麻养肤汤材料:食物:黑芝麻一两、柠檬片四片、雪梨一个、鸡蛋一个或鹌鹑蛋四个。药:红枣六枚。作用:芝麻有润肠润肤的作用，能乌发。上半部分可以防止皮肤干燥、开裂、脱皮，使皮肤光滑、嫩滑、细腻。制作方法:将黑芝麻洗净，放入搅拌机中，搅拌均匀，制成糊状；柠檬切片；放两碗水，先煮红枣(去核)，再放雪梨(切块)，十分钟后放入鸡蛋(全部)，放入黑芝麻和少许糖稍煮片刻，拌入汤中食用。说明:此汤是目前美容界人士最常用的。经济简单，清爽放松，有益肌肤，防止衰老。4.荷花百合汤材料:食材:瘦肉半斤。药:莲子一两，百合五朵，蜜枣四枚。功能:莲子是著名的滋补药膳，可以养心降压。百合能益气、温肺、止咳；鲜品有止咳、止慢性支气管炎、治肺病、止咯血的功效；粉末形式的干燥食品具有滋养和营养的作用。以上两种药加上瘦肉，形成一个汤，既能补中气，强肺养颜，又能安神降压，味道还挺鲜美的。制作方法:莲子、百合大部分晒干。将上述食物和药物洗净，一起放入锅中，加入瘦肉和六碗水，煮三到四个小时。莲子松，百合味。说明:莲的整个身体都可以入药，莲藕、莲子、荷叶、莲心、荷叶、莲茎是最常见、最实用的植物药材。5.香菇螺蛳汤材料:食材:香菇六朵(中等大小)、螺蛳肉一个、鸡爪六只、生姜两片功效:滋补温补、润肺化痰、补膝脚。制作方法:先将香菇浸泡；将田螺用开水拖开，将肉切片，放入鸡爪和姜，在四到五个碗中加水，煮四个小时。描述:秋天，天气干燥。这种汤适合一家人喝，既滋补又滋补。6.唐浩三鲜汤材料:食材:唐浩蔬菜一斤，新鲜鱼片二两，猪肝猪腰片，姜丝少许或者用红辣椒的作用:营养丰富，味道鲜美，适合全家食用，维生素含量高。制作方法:将唐蒿洗净，三鲜菜洗净，切片。先把汤放在锅里煮，加足够的油和盐调味，把菜煮开，把鱼片、猪肝片、猪里脊肉片炒熟，加入姜丝或红辣椒(切丝)。说明:这种方法就像一个带侧灶的火锅，但是要看人数和用料，按照上面的重量三两个人就够了。冬天他们自己做这个汤，很不错。7.雪耳鸡汤材料:食物:半只鸡或一只鸡，视人数而定。姜片有一点药:雪耳一两，蜜枣六个。功能:雪耳可以润胃，止血，不含胆固醇。用鸡汤，有益润泽，用蜜枣，润泽。制作方法:将鸡切干净，与银耳、蜜枣一起放入锅中，锅内放六至八碗水三至四小时，做成汤。说明:如果银耳中加入鸽子或鹌鹑、水鸭、鸭子等。，有以上效果，制作也一样，随你喜欢。8.鸽子银耳汤材料:银耳(又名雪耳)三钱、鸽子一只、瘦肉四块、蜜枣四块功效:润燥、养血、通便。黑木耳还能降血压，防止动脉硬化，治疗痔疮出血和妇女月经过多，加入瘦鸽子温和滋养。制作方法:将银耳泡透，洗净。将洗净的乳鸽、蜜枣、瘦肉煮两小时左右，再将银耳煮半小时，加少许盐调味，做成汤。说明:此汤适合全家人，尤其是家里有老人的人。经常喝银耳还有美容护肤的功效。9.猪尾黑豆汤材料:食物:猪尾一根，黑豆四粒，木耳一两功效:猪尾强腰，补充脊椎的胶质；黑豆滋阴补中益气；黑木耳(黑木耳)和黑木耳含有相似的营养成分，包括蛋白质、多糖和灰分，灰分中还含有珍贵的硫、磷、镁、钙、钾、钠，能养胃益胃，防止动脉硬化，止血，治疗妇女月经过多。制作方法:买一只猪尾巴，刮去皮毛，冲洗干净，切块；先将木耳泡20分钟，加入黑豆放入锅中，四到五碗水，泡三到四个小时。说明:黑木耳罐糖能止住妇女的出血虚脱和经血过多。65438+制作方法:鹧鸪可在麻雀店切块，去肠杂质，洗净，加三味药材，水煮三小时，捞起鹧鸪渣，只喝汤。说明:鹧鸪自初冬以来需求量很大，只有脂肪，此汤最适合脑力劳动者、学生和哮喘咳嗽的老人。11.桑葚瘦肉汤材料:食物:干柚皮、瘦肉半斤、糖一块:桑葚四钱功能:补虚益气、清肝明目、降血压、通便。如果你经常喝这个汤，你就不会便秘了。制作方法:将柚子去皮，留下囊皮晾干备用。每次用两盎司，加瘦肉和桑葚四块钱，四碗装水，煮三个小时，放一块糖，一会儿上桌。汤是甜的，瘦肉可以食用。说明:桑葚能阻止头晕和便秘，并含有维生素B1、B2、C、烟酸和琥珀酸。柚皮和柚子肉都是润肠食品，润肠通便，不伤脾胃。将这两种食物合为一汤，各有千秋，各有通便、补气、明目的功效。12.瑶柱鸭汤材料:食材:香菇六片，瘦肉四两，鸭子半只(一人多用)，江瑶柱(大)六片功能:鸭子味道鲜美，蛋白质丰富；瑶柱是海鲜，滋阴入肾；元肉是温补、温中、散寒的要药。这个汤挺适合冷热的人喝，配瘦肉和蘑菇更甜更暖。制作方法:将鸭子切块洗净，去除肠内杂质。先将干贝、香菇泡透，将上述材料放入装有六至七碗水的陶罐中浸泡四个小时以上。12、参鸡汤火锅原料:母鸡1000g、瘦猪肉和猪舌150g、水发海参和猪喉200g、生菜和胡萝卜150g、豌豆苗尖和洋葱200g、人参20g、醪糟汁65430。制法:将母鸡鸡肉洗净，沥干水分，切成4cm见方的块，放入开水锅中焯一下，将瘦猪肉和猪舌放入开水锅中焯一会，取出切片；海参洗净，切成大块，用清水浸泡；猪的环甲膜去皮，肌腱撕裂，用刀切开，剖开，切成8cm左右的条状；将胡萝卜和生菜去皮，切片；豌豆苗洗净；人参洗净，用少许水煮开，取出切片，放入原锅中煮15分钟。取出浸泡在原汤中备用。以上食材装盘上桌(人参、母鸡片除外)。炒锅置火上，放入猪油加热至五成，先放入葱、姜、花椒炒香，再放入调料、酱油、冰糖、鸡块、捣汁、盐炒片刻，放入鲜汤烧开，放入花椒、味精，舀入火锅即可食用；加入人参片，煮10分钟，各种原料即可烫熟。将蒜泥、盐、醋和芝麻油混合，蘸一下。13、羊肉汤滋补功效:羊肉汤是热的，可以暖胃御寒，但是喝多了容易上火。特点:色泽鲜艳，乳白色；汤很美，营养丰富；不腥又好吃。方法:先把羊肉和羊肉骨架洗干净，再对羊杂做一些处理。将羊肉和羊杂放入锅中煮熟，加入一些葱和姜(不适合将食材放大，羊肉和羊杂煮熟，然后取出切成块备用。将羊骨架放入锅中，放入清水，ok，大火，煮一个小时左右，捞出浮在上面的一些杂质。这个时候汤汁比较纯。放点葱姜，继续煮。当汤呈乳白色时，就像牛奶一样。你必须愿意花时间熬汤。将剁碎的羊肉和羊杂放入碗中，放入一些葱花、香菜、大蒜等蔬菜，放入适量的精盐，趁热将煮好的羊肉汤倒入碗中。嗯，一碗色泽乳白，味道鲜醇的羊肉汤，配上千层饼或者火烤就好了，味道真的很不错。如果喜欢辣椒，可以放点辣椒。14、萝卜排骨特点:菜的色泽红亮，肉质脆嫩，味道鲜美。材料:排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。制法:萝卜切扭成块，葱切段，姜切片。炒锅大火时，放油进去，放入葱、姜、萝卜，炒至颜色最高，放入料酒、酱油、盐、味精、白糖、水，放入排骨坯，大火烧开，然后转小火25分钟，待汁浓味浓时，放入水淀粉，将汁全部挂在原料表面。15.炖甲鱼食材:甲鱼1只(重约750g)，火腿骨1根，火腿肉100g。辅料:葱、姜片、冰糖、熟猪油10g，精盐1g，绍兴酒25g，白胡椒1g，鸡汤750g。制作:1)将甲鱼宰杀，用开水浸泡，剥去外内膜，用刀在壳周围切开，掀起钉盖，取出内脏(留下甲鱼盖)，切成长约3.5厘米、宽约1.7厘米的块(不需要尾巴和爪子)；2)放入开水锅中煮至水开后取出沥干；3)将火腿切成4大块；4)将甲鱼块整齐放入砂锅内，用火腿、葱、姜、火腿围住甲鱼，加入鸡汤和绍兴酒，盖上锅盖炖；5)煮开后，撇去浮沫，放入冰糖，小火煨约1小时，然后挑出姜和火腿骨，放盐；6)将火腿捞出，切块，放入锅中，倒入熟猪油，撒上白胡椒粉。16.黄芪炖乌鸡原料:黄芪50g，乌鸡1000mg，葱10g，姜10g。方法:1。洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。2.黄芪洗净，放入乌鸡肚中，放入砂锅中，加入鸡汤，加入料酒、盐、葱、姜片，小火炖至乌鸡烂入味。功效:一、滋补肝肾，补益气血，男性遗精早泄有辅助治疗作用。第二，黄芪是中药，有健脾益气的作用。乌骨鸡富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素和烟酸。具有滋阴养血、治疗妇科疾病的功能。黄芪炖乌鸡具有健脾益气、滋阴益血的功效。榆次民间用此传统保健食品治疗血虚引起的月经不调、白带过多、经痛、头晕等妇科疾病。黄芪味甘，微温，归脾、肺经。乌鸡，味甘，性平，入肝肾经。17、齐静炖鹌鹑食材:鹌鹑1只，枸杞、黄精各30g，盐、味精少许。制作:将鹌鹑宰杀，去毛去内脏，洗净，枸杞和黄色精装鹌鹑的肚子里加入适量的水，用文火炖，加盐和味精调味即可。用量:戒药，吃肉喝汤，一天1次。功效:滋补肝肾，填精补智。鹌鹑是很好的益智食品，富含蛋白质、无机盐、维生素等。对孩子的发育，食欲，记忆力都有帮助。脑力劳动者常吃，可消除头晕健忘，提高智力，有健脑养心的作用；枸杞能补肾益精，养肝明目，抗疲劳，增强体力和智力；黄精能补脾润肺，滋阴生津，强筋骨，益智强身。多种草药的组合可以增加其营养和益智效果。适用于肝肾不足、精血不足、神疲乏力、腰膝酸软、头晕健忘的人。18、素汤取冬笋200克，鲜汤250克，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、香油适量。先将冬笋去皮洗净，切成长8 cm，宽1 cm的薄片，放入沸水中焯一下捞出，再放入冷水中冷却后捞出。黑木耳选成小花，香菜梗洗净，切成3厘米长的段。烧热炒锅，放入鲜汤，放入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋、黑木耳片。汤汁沸腾时，用背勺撇去浮沫，放入香菜梗，倒入香油拌匀，放入碗中。本品具有优雅、轻盈、细腻、化痰、通便、促进消化的特点。19、冬笋鲫鱼汤取冬笋100克，鲫鱼1条(250克)，黄酒、姜片、精盐、味精、精炼植物油适量。冬笋去皮，切成细丝，洗净，然后放入沸水中煮，去除涩味。鲫鱼的鳞片和内脏都是耳朵。锅内热油，将鱼两面煎至表皮微黄，将黄酒煮开，加水、笋丝、姜片烧开，小火煨一会，加入精盐、味精。本品特点是汤鲜味醇，肉嫩笋脆，有益水下乳，健脾益气。20.取豆腐250g，肉丁150g，番茄250g，绿豆饭50g，精盐、味精、湿淀粉、香油、鲜汤适量。先将豆腐切成丁，用开水焯一下，沥干水分备用。西红柿焯一下去皮，去籽，切成丁，油锅烧热，葱略炒，放入鲜汤、豆腐、肉丁、西红柿、绿豆饭、精盐，烧开，放入味精，倒入湿淀粉，出锅，放入碗中，倒入香油。本品特点:味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，健脾和胃。21、骨汤原料:脊骨1000克，棒子骨500克，水适量。调味调味品:姜片、葱段、酱油、料酒、胡椒粉、大料、桂皮、盐。方法:记得少放酱油，汤汁略呈酱色。煮沸时间为40-60分钟。骨头汤做好后，放入小盆中存放在冰箱的冷冻室中，随身携带。22、花椒茴香牛肉汤食材:花椒10g，茴香10g，牛肉500g，大蒜1g。制作:花椒、八角洗净；大蒜洗净，切段；牛肉去筋膜，洗净，切成大块。将所有材料放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，小火焖2小时，加入酱油和味精，吃牛肉和大蒜的汤。