莲藕排骨汤怎么做清热润燥，全家人都爱？

莲藕排骨汤怎么做清热润燥，全家人都爱？在湖北，有一种观点认为没有汤。其中，最受欢迎的汤是莲藕排骨汤。莲藕具有清热润燥、养血益气的作用。在干燥的秋季，它是补充水分的首选食物。用排骨做成莲藕排骨汤，对肺很滋润。

秋天吃莲藕比拌凉菜炒海好。秋天和冬天，我每周都做莲藕排骨汤。莲藕排骨汤味道鲜美，口感糯甜，具有健脾养胃、化痰止咳的功效，是秋季养生滋补的佳品之一。让我们把那份煲汤食谱转发给热爱烹饪的朋友吧。

煮汤最好选择老藕，咬下去继续切丝。煮好后莲藕吸收了排骨的香味，很好吃，还能结合汤的油腻感。饭前喝一碗，是养胃，是关爱。现在在家简单炖一锅鲜嫩的莲藕排骨汤，流程大家都准备好了。一起来看看吧~

莲藕排骨汤由莲藕、排骨500g、姜、葱、料酒、酱油、盐制成。

做法:排骨切成大小均匀的块，莲藕切成容易入味的滚刀块，姜切片，葱切丁；热油锅，先爆香姜片，放入排骨炒至两面金黄，再倒入适量料酒去腥。这里推荐用料酒配姜葱的酱料，有明显的去腥效果，把排骨放在盘子里再炒。

先把锅里的凉水烧开，放入排骨和姜片，倒入一勺料酒再次去腥，保证汁更鲜美，没有异味，再倒入一勺酱油，值得一试。很好吃，容易上色，一点点就能让果汁看起来更诱人更美味，然后煮开撇去浮沫；盖上盖子用中火煮1小时以上，最后撒上适当的盐调味再撒上洋葱，汤就做好了！