坚果健康知识
坚果中，有5%到15%的热量不会被人体吸收。吃了高纤维高蛋白的坚果后，人会自动减少其他食物的摄入。一般是外面有硬壳的水果，如核桃、栗子、葵花子、西瓜子、南瓜子、榛子、松子、腰果、杏仁等。，被称为坚果，因为它们富含各种营养物质，如维生素E、镁、纤维素、蛋白质等。，尤其是因为它们有助于减少危险，并在营养领域迅速流行起来。
板栗，入脾、胃、肾、肺经，富含钙、磷、铁等矿物质和维生素C、B，也是高热量食物之一。素有补肾强筋、养胃健脾、滋补之誉。肾虚、腰腿无力或尿频者，早晚各嚼一两栗子，长期食用有效。除了葵花籽和不饱和脂肪酸，钾、磷、铁、镁、维生素E的含量也相当丰富。每100克葵花籽含钾920毫克，维生素E207毫克，丰富的钾对保护心血管功能和预防有很大作用。其中所含的维生素E和精氨酸对维持性功能和精子质量非常有帮助。
西瓜子富含脂肪和维生素B2，具有清肺热、润肠、助消化的功效。另外，瓜子中含有一种降压成分，生吃西瓜子有降压作用。
南瓜子、蛋白质、尿酶、维生素B和C等。，除驱虫作用外，还有明显的利尿作用。对膀胱炎、炎症有一定疗效。
核桃、不饱和脂肪酸和其他抗氧化剂，如维生素C和维生素E，可以对抗使人衰老的自由基。核桃仁长得像人脑，所以有吃核桃补脑的说法。这是因为核桃中含有大量能补脑、提高智力的营养物质，如卵磷脂，对脑神经有很好的作用，非常适合成长中的儿童和经常用脑的成人。核桃仁含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。有些人经常吃补药。其实每天早晚吃几个核桃真的很有好处，往往比吃补药要好。吃的时候注意不要把核桃仁表面薄薄的棕色皮剥掉，会损失一些营养成分。
某诊所内科主任医师韩建忠说，核桃性温，能补血、滋阴、补元气，适合体质虚弱、气血两虚的人食用，是很好的滋补品。核桃的吃法有很多。生吃可以治疗咳嗽和恶心。核桃仁泡酒可以止痛；红糖拌炒核桃仁，有很大的补充产后血虚虚弱，帮助排出瘀血等功效。
松子，还有果中仙女的美称。松子含蛋白质16.7克。此外，还含有钙、磷、铁等矿物质和维生素。特别是松子中的脂肪多为不饱和脂肪酸，对人体大有裨益。韩建忠认为，松子味甘，微温，有润肺养心、调理大肠、止咳、通便、滋补的功效。韩建忠强调，平日多吃松子，不仅对身体有益，还能起到护肤、增智、延年益寿的作用，有利于体内各种机能的调整和平衡，促进新陈代谢，滋补身体。
榛子榛子含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B、铁、锌、磷、钾等营养成分的含量也很可观。榛子虽然富含油脂，但都是对人体有益的，有助于降血压、血脂、保护视力、延缓衰老。而且榛子中富含的油脂非常有利于人体对脂溶性维生素的吸收，对身体虚弱、病后虚弱、容易饥饿的人有很好的滋补作用。