寻求胃病的营养食谱

随着现代生活节奏的加快，人们饮食不规律，胃病发病率越来越高。俗话说“养胃贵”，有胃病的人，除了用药，食疗也很重要。推荐以下三种饮食配方。一、健脾糕的配方及做法:红枣500克，煮熟去皮。取枣肉250克、鸡内金60克、生白术120克、干姜粉60克；将鸡内金和白术洗净，用文火焙干，研成细粉，加入干姜粉和大枣，一起捣碎，制成小饼，烘干，取出装入塑料食品袋中备用。这蛋糕色、香、味俱佳。既可以空腹当零食，也可以饭后当零食。很好吃，细嚼慢咽。不仅病人喜欢吃，孩子也喜欢吃。功效:大枣味甘，能温中健脾，益气养血。现代医学证明，大枣含有丰富的蛋白质和维生素C，蛋白质是溃疡创面修复不可缺少的物质；维生素c可以增强人体对疾病的抵抗力。鸡内金味甘涩，能健胃消食。白术健脾益气，祛湿利水。纵观全方，有健脾、温中、健胃、消食的作用。适应症或禁忌症:仅适用于无出血的消化性溃疡病患者，中医辨证为脾虚寒性，表现为持续胃痛、食欲减退、神疲乏力、大便稀、四肢不温。如果脾脏灼痛，烦躁易怒，满口酸噪，口干口苦，就不适合吃这种饼。二、任涛粥的配方及方法:桃仁10g，地黄10g。桃仁泡好后，去皮弃尖。将两味药洗净后，加入适量冷水，用武火煮沸，再用文火慢慢煎。30分钟后去渣，粳米100g洗净加入药汁煮粥。粥煮好后加入2克肉桂粉(药店有售)和50克红糖。粥的稀味可以根据个人爱好掌握。每次吃1小碗，每天3到4次。粥汤红亮，米饭烂油，香甜可口，口感爽滑。这个方子的功效，中医认为:“痛不合理，总的原则是不痛。”桃仁能活血化瘀，润肠通便；生地能滋阴清热，养血活血；肉桂、红糖能温血管、止痛；粳米味甘性平，能益脾胃，含蛋白质、脂肪、糖、钙、铁和维生素B1等。红糖不仅能供给热量，还富含铁。蛋白质和铁是造血的主要原料。纵观全方，有祛瘀通经、活血止痛、滋补脾胃的功效。适应症和禁忌症:此粥适用于消化性溃疡出血已停止或未发生后的患者。中医辨证为血瘀型，表现为针刺、定痛、紫舌或瘀斑等胃脘痛。如果溃疡出血，应禁食粥。3.鲜芦根粥的配方及方法:鲜芦根100g，青皮5g，粳米100g，生姜2片。将鲜芦根洗净后，切成1厘米长的片，与青皮一起放入锅中，加入适量冷水，浸泡30分钟，然后用武火煮沸，再用文火煎20分钟。去渣，放入洗净的粳米，煮至粳米开花，粥汤粘管。出锅前5分钟，加入生姜，每日两次。粥粳米的醇香与芦根的清香相结合，使其爽滑可口，别有一番滋味。本方功效:芦根清热养阴，青皮行气止痛，生姜和胃止呕，粳米养胃健脾。以上诸药配伍得当，具有清热和胃、滋阴止痛的功效。适应症及禁忌症:此粥适用于经中医辨证诊断为肝胃积热，表现为上腹部灼痛、烦躁、泛酸及口噪、口苦、口干的消化性溃疡病患者。如果肚子疼、怕冷喜凉、便溏，就不宜服用此粥。