排骨汤怎么做?
材料
玉米,排骨,葱,姜,盐。
练习:
1.将排骨切成块,长度不限。
2.玉米去皮切丝,切成小块。
3.将洋葱切好,姜切片。
4.砂锅里放水,水烧开,把锅里的血沫倒掉(刚烧开,时间控制)!
5.锅里倒油,把排骨炒香,倒水(如果想排骨汤更鲜,可以在水里滴两滴醋),锅里放入玉米和姜(不要太多一两片),滴少许白酒,煮40分钟左右。
6.煮熟后加入少许盐调味。
山药排骨汤
材料:
山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。
练习:
1,山药洗净,去皮,切块。
2.排骨洗净,锅内注满水,烧开,撇去浮沫;
3.放姜片、葱结,加黄酒,转小火;
4、煮20分钟,捞起葱结,放山药,中火煮沸后转小火;
5.半小时后,加入适量盐,小火炖15分钟,至山药排骨酥烂。
莲藕排骨汤
材料:
排骨半斤,莲藕一块,琼珍灵芝15g。盐2大勺,胡椒粉一把,八角一小块,姜一小块。
练习:
1,莲藕切片或块。生姜切片。
2.烧开热水。水烧开后,放入排骨,煨一下,取出排骨,把水倒掉。
3.将切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝锅中,加水,根据锅上的水位表,加到1.8L的位置。将琼珍灵芝掰成两半,放入锅中。
4.加入胡椒粉和八角,加入2汤匙盐。盖上盖子,扣紧,选择2种药膳的功能,完全不用担心。
海带排骨汤
材料:
排骨400克,海带150克,葱,姜片,精盐,黄酒。
练习:
1.浸泡海带,放入蒸笼蒸半小时左右,取出后放入清水中浸泡4小时。泡透后洗净,控水,切成方块。
2.排骨洗净,用刀沿骨切开,横切成4厘米的段,放入开水锅中焯一下,捞出用温水洗净。
3.在干净的锅中加入清水,放入排骨、葱片、姜片、黄酒,大火烧开,撇去浮沫,中火煨20分钟左右,倒入海带块,大火烧开10分钟,捞出姜片、葱片,加入精盐调味,倒入香油。
冬瓜排骨汤
材料:
冬瓜200克,排骨100克,香油、葱、姜、胡椒粉、盐、味精各适量。
练习:
1冬瓜去皮,洗净,切块。
2排骨洗净,切碎。
3洋葱洗净,切段。生姜洗净切片。研磨胡椒。
4.将排骨放入锅中,加水烧开,然后撇去泡沫,放入冬瓜、葱、姜、辣椒等调料。
5煮到排骨和冬瓜熟了,加盐和味精,再煮一会儿,最后淋上香油。
土豆排骨汤
材料:
排骨1000g,土豆500g,大葱1根(小葱5-6根),姜5片,料酒、盐、味精适量。
练习:
1,排骨剁成小块,洗净沥干;土豆去皮,切块;将小葱切成段(小葱打结)。
2.将排骨放入开水锅中焯5分钟,捞出用清水洗净。
3.将排骨、葱姜、料酒和适量的水烧开,然后小火炖至半熟,加入土豆炖至熟,再加入盐和味精。
番茄排骨汤
材料:
排骨500克,西红柿250克,番茄酱40克,姜片少许,盐适量,料酒1小勺。
练习:
1.将排骨浸泡在清水中去除多余的血水,然后洗净。
2、洗好的排骨需要焯水2分钟,捞起用凉开水冲掉血水和血沫;
3.取汤锅,置火上,加入适量开水,放入姜片、排骨、料酒,炖至排骨熟。这个过程大约需要1-1.5小时;加微信“xinling234”每天都很惊艳。
4.等排骨熟了,加入西红柿,番茄酱,盐,炖一会儿就可以关火了。炖肉的时候,如果盐放的早,肉就不容易炖,所以盐要放的晚~西红柿可以根据自己的需要提前放。如果你想要更好的味道和更好的外观,最好把西红柿的皮撕下来。
做这个汤的时候,不需要放辣椒,大料等调料,甚至料酒。刚好姜片和西红柿的天然酸甜味能起到去腥提神的作用。调料太多会掩盖番茄的天然香味。
萝卜排骨汤
材料:
排骨,白萝卜,葱,姜,枸杞,盐。
生产步骤:
1,萝卜切小块,葱花,姜切片。
2、凉水入排骨,半量姜,排骨焯水,捞出排骨冲洗干净。
3.将排骨、玉米、剩余的姜片、葱白放入电饭锅,加水。
4.煮到水去1/3,捞出葱段。
5、放入萝卜,加入适量盐调味继续煮至萝卜熟。
6、加入枸杞,出锅前撒少许葱花。
蘑菇排骨汤
材料:
排骨,香菇,姜片,料酒,糖,盐,鸡精少许。
练习:
1,取一打蘑菇,根据排骨的数量进行调整,加入少许淀粉,搅拌,静置一会,待沉淀物沉淀后,再将蘑菇取出,再次洗净,用温水浸泡。
2.将排骨用清水洗净血水,放入高压锅中,加入姜片和水,排骨大火烧开后,清洗泡沫。
3、加入料酒、香菇,加入少许盐,最后调味。虽然最后加盐比较好,但是最后加盐感觉肉没味道,汤有味道。盖住它。
4.SAIC后,转小火,响10分,关火。可以先煮别的菜,让排骨闷一会儿,开盖后根据需要再加点盐和鸡精。
木瓜排骨汤
材料:
木瓜、排骨、红枣、葱、姜、蒜、盐、料酒。
练习:
1.先将排骨洗净剁成一寸见方,用热水烫血,然后捞起放入水中清洗,冷却后捞起待用。
2.取一个汤锅,加入8杯水,加热,放入排骨,煮30分钟左右。
3.木瓜洗净,去皮去籽,切块,放入汤中煮,然后加入姜片和盐煮至木瓜熟透,然后关火,放入汤碗中食用。