为什么要先开冷却水再开酒精灯？先关冷却水再灭酒精灯？为什么蒸馏瓶中的水不能完全蒸发？

实验室制蒸馏水时，先通冷却水，一是向锅内注入足够的水，防止里面的电热丝烧坏，二是冷却里面的不锈钢管道，达到冷却蒸汽的目的。

如果先点亮酒精灯，再通入蒸馏水，先点亮酒精灯加热冷凝器的玻璃管，再通入冷却水，玻璃管会突然降温，可能导致玻璃管破裂。

扩展数据:

蒸馏后，应先停止加热，然后停止供水，并拆除仪器。拆卸仪器的顺序与组装的顺序相反。首先拆下接收器，然后拆下尾管、冷凝管、蒸馏头和蒸馏瓶。

操作时注意:

(1)在蒸馏瓶中放少量碎瓷片，防止液体沸腾。

(2)温度计的水银球位置应与支管嘴下端在同一水平面上。

(3)蒸馏瓶中所含的液体不应超过其体积的2/3，且不应少于1/3。

(4)冷凝管内的冷却水从下口进入，从上口排出。

(5)加热温度不应超过混合物中沸点最高的物质的沸点。