现在吃这几种野菜，可以清热解毒，消暑止渴，养血。

马兰头是我们生活中众所周知的野菜。从口感和味道上来说，是野菜中最好的一种。不仅味道鲜美，还具有清热解毒、利湿消肿的功效。现在人们常把马兰头和干香菜热烫后拌在一起，清淡嫩脆，爽口开胃，只需一口就能感受到春天的气息。

杭白菊是一种很有个性的野菜。它独特的茅台气味会让一部分人对它敬而远之，但不会影响爱它的人对它的喜爱。菊花常被人们用来和面粉拌在一起放在锅里蒸，和蒜汁拌在一起吃。焯水后，杭白菊的酱香会减少很多，调味很好吃。

菊花脑也是春季时令野菜。对于菊花脑来说，最适合的做法是做成汤，和鸡蛋混合做成香浓的菊花脑羹，不仅清热解毒，还能起到润喉的作用。老少皆宜，风味独特。

荆芥是一种气味很浓的野菜，相信很多北方人都知道。在河南，很多人会用荆芥凉拌黄瓜，夏天和小葱一起吃，受到很多人的欢迎。虽然它有些味道，但即使是这种味道，在爱它的人眼里也是香的。月山营养野菜很适合家常菜，因为野菜品种太多了，这四种看到就可以挖回来吃。