抗氧化食物有很多好处。

类别+来源

抗氧化食品

维生素

维生素a，维生素e，维生素c

来源

维生素A:主要来源是动物肝脏。

维生素E:主要来源于植物油。

如:芝麻油、核桃油、菜籽油、大豆油、玉米油、小麦胚芽油等。

维生素C:主要来源于水果和蔬菜，如鲜枣、刺梨、猕猴桃、青椒、芥菜、苦瓜、菜花等。

抗氧化食品

天然色素

原花青素、花色素、虾青素、类胡萝卜素等。

来源

原花青素与颜色:深色食物如紫甘蓝、葡萄、紫甘薯、黑花生、黑铃、蓝莓、黑芝麻、黑豆、桑椹、紫茄子等。虾青素:胡萝卜素，主要存在于虾壳和雨生红球藻中，被称为“一种可食用的防晒剂”

抗氧化食品

多酚类

单宁、白藜芦醇、绿茶提取物等

来源

单宁:常见于很多涩的食物中，如青柿子、葡萄籽等。

白藜芦醇:主要存在于葡萄籽、花生皮和虎杖中。

胶原蛋白皮肤

研究发现，胶原蛋白肚还具有抗氧化活性。

香料和含硫食物，如肉桂、枸杞、大蒜、辣椒、萝卜、洋葱等。