常见的蔬菜有哪些？

常见的蔬菜有黄瓜、白菜、冬瓜、辣椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花、大白菜、空心菜、番茄、生瓜、茭白、紫角叶等。

1、黄瓜味甘、甜、凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有清热利湿、清热解毒的功效，主治:烦渴、咽痛、眼睛灼痛、烧伤。还有减肥。

2.白菜水分含量高(约90%)，热量低，但大部分白菜丝沙拉的热量比简单白菜高5倍。因为沙拉中往往含有油性调味料，所以想通过控制饮食来减肥的人最好使用低热量的调味料来制作沙拉。

3.冬瓜种植成本低，产量高，营养丰富，耐贮运，抗热性强，肉质洁白，清脆多汁，是适合现代农产品加工的良好原料。冬瓜已被广泛应用于各种新型食品和保健水晶的加工，是一种高产低价的蔬菜增值的好方法。

4.山药中所含的淀粉糖化酶是萝卜中的三倍。与腹胀同食，可促进消化，消除不适症状，有助于改善脾胃的消化吸收功能。是药食两用的佳品。

5.丝瓜含有防止皮肤老化的B族维生素和美白肌肤的维生素C，可以保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩。是不可多得的美容佳品，所以丝瓜汁被称为“美容水”。

百度百科-黄瓜

百度百科-白菜

百度百科-冬瓜

百度百科-山药

百度百科-丝瓜