茶的分类和作用是什么？

根据各种茶中茶多酚的氧化聚合程度，将各种茶分为六大类，即绿茶、黄茶、白茶、绿茶、红茶、黑茶。

1，绿茶

绿茶(西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等。)性寒，适合性热，胃火满满，精力旺盛的人，汤色透彻，或水青绿，或淡黄绿，热急不耐，沁人心脾。

绿茶有很好的防辐射效果，非常适合经常在电脑前工作的人。

2.黄茶

黄茶(君山银针、孟定白芽、霍山黄芽等。)性寒，功效和绿茶差不多。不同的是绿茶口感清爽，黄茶醇厚。

3.白茶

白茶(白毫银针、月光白、白牡丹等。)性凉，适用人群类似绿茶，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈方的白茶有祛邪扶正的功效。

4.绿茶

绿茶，即乌龙茶(大红袍、武夷水仙、凤凰单丛等。)比较扁平，适合最广泛的人群。乌龙茶中的武夷岩茶，特点是特色鲜明，口味重，“舒缓宜人”。凤凰单丛茶具有突出的香气，特别是在认识和调节气。

有许多好的乌龙茶，尤其是陈的乌龙茶，它会产生令人愉快的果酸。中医认为，酸入肝经，故有疏肝理气的作用，但有脾胃病的人不宜多饮。

5.红茶

红茶(正山人种、金骏眉、祁门红茶、云南红茶等。)比较温和，适合胃寒、手脚冰凉、身体虚弱、年龄较大的人，配牛奶和蜂蜜更好吃。甜入脾经，有很好的补养气血、补充热能、消除疲劳、调和脾胃的作用。红茶汤又红又亮，郁闷的时候喝红茶最好。

6.红茶

红茶(云南普洱茶、安化黑茶、广西六堡茶等。)性质温和，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后即可饮用，口感和疗效更佳。红茶五行属水，入肾经。

面色晦暗无光、咽喉肿痛、食欲不振、腹泻、腰酸脚冷、腰痛、精力下降者，宜饮此茶。红茶汤黑、红、亮，冷热皆宜，或煮着喝更好。

扩展数据茶品系:

1，五保茶系列:广西茶、大宝茶、广南茶、五室茶、疏齿茶；

2.五柱茶系列:粗轴茶、五柱茶、老红茶、大理茶、滇缅茶、元吉茶、皱叶茶、马关茶、哈尼茶、多瓣茶；

3.秃屋茶系列:勐腊茶、德宏茶、土里茶、准薄萼茶、伪土里茶、榕江茶、郭子茶、多麦茶；

4.茶叶系列:茶、苦茶(品种)、白毛茶(品种)、普洱茶、多萼茶、准薄萼茶、元江茶、高树茶。

人民网-了解中国六大茶。