猪尾巴锅喝什么汤比较好？如何做好汤？
“猪尾巴汤”——也叫猪尾巴汤，主要是用猪尾巴和一些滋补的食材熬制而成。因其营养价值丰富，口感绵软可口，暖胃爽口，深受大众喜爱，老少皆宜。目前猪尾汤也是大众常见的汤。这是我们最喜欢的教学时间。
材料:新鲜猪尾500克。
材料:生姜2片，莲藕2节，红枣3枚，花生。
调料:适量的水和盐。
开始做饭—
第一步是“加工配料”:先将花生浸泡1分钟，然后再次漂洗，去除表面的灰尘。莲藕去皮洗净，然后切成小块或小块。
第二步“处理猪尾巴”:将新鲜的猪尾巴焯一下去掉毛，然后用清水冲洗干净，浸泡在水中，再用菜刀或刷子均匀地刮两下，去掉猪尾巴表面残留的污垢(注意这一步一定不能省，这是去除猪尾巴腥味的关键)，最后将猪尾巴剁成适当的小块待用。
第三步:“焯水撇油”:起锅，加入足量的水，将剁碎的猪尾巴片放入锅中，同时放入2片生姜，大火焯水，水开后用勺子撇去浮沫，起锅备用(注意水开撇油后即可起锅，焯水时间不要太长)。
第四步:“花生米焯水”:再次起锅，放入洗净的花生米，然后再加一点清水焯水，把水烧开。这时候锅里的开水颜色比较浑浊，花生的颜色会变淡。关火，取出花生，沥干水放入碗中备用，将锅内污水倒掉(这一步同样重要，不可省略)。
第五步:“开始炖汤”:取一个瓷锅，加足够的水烧开，然后放入之前煮好的花生米、焯水的猪尾和切好的莲藕，合上锅盖再次烧开水，转小火焖20分钟煮出香味。煮20分钟后，开盖放入3颗准备好的红枣，然后合上盖子小火炖30分钟，再放入适量。
制作图:这么营养美味的猪尾巴三补汤就做好了。看起来有食欲吗？
1.猪尾巴为什么要先烧毛刮毛？
——“让猪尾巴不臭”的关键一步
答:..........s的问题很好。这一步其实很关键。猪尾巴一定要先烧焦刮干净，不然炖肉会有很浓的香味。
原因:首先，即使刚买的猪尾巴经过处理，猪尾巴表面还是会有一些猪毛。这些猪毛不烧，就没人吃了。其次，与猪的其他部位相比，猪尾巴的腥味更明显(因为猪从出生到最后出栏几乎没有洗过澡，身上有很多污垢，猪尾巴靠近排泄部位，所以气味会更明显)。所以如果不刮猪尾巴，猪尾巴上的污垢就无法清洗干净，导致猪尾巴上的“泥”还在汤里炖着，又臭又不卫生。
2.为什么猪尾巴一定要蘸水？
——(猪尾巴“去血变软”的关键一步)
答:的原则..........和炖猪蹄汤是一样的，猪尾巴也必须焯一次。
原因:猪尾巴本身主要由胶原蛋白和骨头组成，所以整个猪尾巴含有大量的血液(就像猪蹄一样)。如果不去血水直接炖，在炖的过程中会把血水炖在汤里，导致汤有腥味。所以建议猪尾巴在炖之前一定要用姜片焯水一次(撇去浮沫的过程就是去血水。
3.为什么花生浸泡一次就要焯水？
——(花生“香、软、甜”的关键步骤)
答:..........s的问题很好。这也是很多人觉得炖肉加花生效果不理想的主要原因。建议如果在炖肉中加入花生，必须先将花生单独焯一下。
原因:花生本身一般是带皮吃的，因为花生皮可以补血，营养价值高，但是很多人不知道花生皮本身有一个缺点，就是“煮了会很苦”！所以很多人在炖肉里加了花生，发现汤略苦，却一直没搞清楚问题出在哪里。其实主要原因也正是因为花生，可以很好的去除花生中的苦味，让炖出来的花生更加鲜香香甜。而且花生也可以单独焯水，让花生吃起来更干净。最后还有一个好处，就是花生本身更好吃。
4.为什么盐要加在锅底？
——“营养美味”猪尾巴汤的关键步骤
答:..........，这是炖这道猪尾巴汤的关键一步。盐必须在最后一锅之前加入。
原因:很多人可能会问为什么。其实道理也很简单。猪尾巴里的胶原蛋白是我们最需要吃的，而如果开始炖汤的时候加盐过早，那么猪尾巴就会因为加盐过早收紧(盐会让蛋白质凝固)，导致后期炖汤的时候很难炖出猪尾巴的营养，所以最后炖出来的汤自然不浓不香，也没有太多的营养价值，所以在这里大家一定要注意最后出锅之前的盐，因为是用来喝的。
(1)猪尾一定要烫刮去“泥”，这样处理过的猪尾才干净，炖出来的汤才会更香更诱人。
(2)建议提前将花生浸泡、冲洗干净，洗去表面的灰尘。同时还能使花生吸收一定的水分，使花生在焯水时更容易进入“排苦”状态。
(3)猪尾需要先剁碎再焯一下，这样去血的效率会更快，焯到水烧开就可以了，不能焯太久，否则猪尾的胶原蛋白也会浪费。
(4)炖猪尾汤时，红枣需要放在后面，因为红枣比较容易炖煮。
(5)所谓“三补”，是指“补肾”、“补血”、“养颜”。同时因添加了红枣、莲藕、花生三种食材，故名“三补猪尾汤”。
(6)以上做法同样适用于猪脚汤、排骨汤等猪肉滋补汤(其他肉汤需要根据情况添加，切不可乱加，否则会适得其反)。
其实这个猪尾汤的确是男女皆宜的“滋补圣品”！如果你是一种美味的食物，很好地照顾你的健康，妙林法师强烈建议尝试制作它。也许一旦你做了这道菜，你就会喜欢它。哈哈！我是“妙林法师”，一个相对啰嗦但不知疲倦的美食博主。如果你觉得这篇文章比较有帮助，希望你给妙林法师点个赞或者关注“妙林法师”，我会每天为你分享更多美食知识和技巧。妙林法师感谢您的收看。明天见！
猪尾巴锅喝什么汤比较好？如何做好汤？对于这个问题，作为一个爱煲汤的广东人，猪尾巴可以煲好几种汤，每种汤都很好吃。我们知道猪尾巴含有丰富的胶原蛋白，有增强腰力、益骨髓的功效，对女性朋友也有丰胸美容的作用。这里有两个好吃的猪尾汤，一个给女性朋友，一个给男性朋友。
材料:猪尾巴一根，花生50g，红枣若干，生姜若干片，蜜枣两个，料酒和盐。
做法:①将猪尾清洗干净，洗净切段；2锅中加水烧开，加入少许料酒，猪尾切段入水；(3)将上述材料放入砂锅中，去掉红枣和蜜枣的核，加入适量的水；(4)大火开后，转小火煮2小时，加盐调味。
功效:猪尾巴花生汤具有丰胸、滋阴补肾、养颜美容等功效。特别适合女性朋友，尤其是经常加班熬夜的朋友。它是一种营养保健食品。
材料:猪尾巴一根，杜仲30克。、核桃3个、黑豆30g、料酒、盐。
做法:①将猪尾巴的毛清洗干净，洗净，切块；(2)核桃去壳取肉；(3)锅内烧开水，加入少许料酒，将切好的猪尾飞水；(4)将上述材料一起放入砂锅中，加入适量的水；⑤大火烧开后，转小火煮2小时。加盐调味。
功效:杜仲猪尾汤具有滋阴补肾、强筋骨、益骨髓等作用。特别适合成年男性朋友经常服用，尤其是久坐或者经常加班熬夜的人。是男性朋友的滋补汤。
我通常非常喜欢汤。下面推荐的汤，简单又美容养颜，值得一尝。这是莲子猪尾汤。
先准备好各种食材，猪尾巴200g，莲子40g，干山药20g，红枣15g，生姜，根据自己口味调整，但一定要放进去。所有材料准备好后，记得将莲子泡好，清洗干净，放入锅中慢炖，充分沥干水分，去除腥味。
将干山药、红枣、莲子、猪尾巴、姜片放入汤锅中，加入足够的水烧开。那就不要焦急等待了。大概两个小时，这绝世好汤就喝完了，滋补滋补，强烈推荐！
猪尾巴含有大量的胶原蛋白，是皮肤不可缺少的营养物质。多喝猪尾汤可以减少痘印的疤痕，还可以壮腰益骨髓。猪尾巴汤更适合腰酸背痛、骨质疏松、青少年和中老年人。"
佐料