冬瓜杯是怎么做的？

冬瓜含有丰富的维生素和矿物质，具有清热利湿、消肿的功效。薏仁有消除水肿、美白、抗衰老的功效。枸杞清热明目润肺。冬瓜杯炖鸡，好吃。

冬瓜杯是广州的一种火锅，也叫炖汤。味道炖，香，淡，甜，祛湿。做法类似火锅，可以放很多食材，一般都是炖着吃。有调料，有配菜，更重要的是汤可以喝完，很好吃。冬瓜杯也可以在家煮，用迷你冬瓜。接下来我就来分享一下家庭版的冬瓜杯。

冬瓜杯食材:迷你冬瓜、鸡肉、枸杞、大麦、姜、盐。其中姜可以去腥，眉豆也可以加去湿，鸡肉可以用排骨代替。也可以加牛羊肉烫一下。

步骤1:将冬瓜外皮用盐洗净，清水冲洗干净，在第三出水口切开，把长的部分挖空，做成一杯冬瓜，去皮，取出瓢，切成块。

第二步:将鸡肉洗净，切块。鸡肉应该新鲜且有营养。这种鸡肉只有放在汤里炖才好吃。

第三步:将水烧开，加入鸡肉，焯水后取出。增加这一步，炖出来的冬瓜杯又香又好吃，好吃不浑浊。

第四步:枸杞和薏米分别洗净，放入冬瓜锅中，再放入烫过的鸡肉和姜。

第五步:倒入适量的水，水应该能浸没食材。冬瓜杯底部放一个盘子，放入锅中，盖上盖子。大火烧开，转中小火，炖1小时。

第六步:炖鸡，开盖，改大火。可以加羊肉，牛肉，或者蔬菜，焯水吃。这样可以像吃火锅一样吃，还可以把冬瓜杯一层一层的剥下来继续炖。

Tips 1。可以选择迷你小冬瓜在家里做一个冬瓜杯，很容易做成炖菜，方便简单。2.炖冬瓜的时候，底部放一个盘子，直接和锅接触，容易腐烂漏汤。3.春季祛湿，选择炖冬瓜杯是最好的1食材，营养又美味。