什么季节吃香肠有益健康？

在四川，腊肉和香肠是家家户户必不可少的食物。很多人都知道腊肉香肠吃多了对身体不好，但还是会爱吃；因为很难阻挡它们美好的味道并且可以长期放置。

每年进入腊月后，四川各地都掀起腊肉腊肠的高峰；腊肉和香肠几乎是每家每户必不可少的美味年货，而这些美食在来年的冬天也总能吃到。

就我个人而言，腊肉和香肠会成为四川人的最爱，原因有以下两点:

一、由来已久的传统美食小时候家里经济条件不好。大多数人想吃肉，所以他们只能吃熏肉。那时候，新鲜猪肉非常稀少，价格昂贵，所以鲜肉对大多数家庭来说都是奢侈品。

杀了年猪后，腊肉会用大量的食用盐和一些香料腌制，风干后可以保存很久。

用这种方法，我们一年到头都能吃到一头小猪的肉。尤其是有客人来访的时候，做腊肉对年轻人来说是一件很开心的事情，这个传统习惯一直保留着。

第二，腊肉香肠好吃。随着我们家庭经济条件的改善，曾经奢侈的鲜肉变成了随时随地都可以享用的美食；慢慢的，家里腌制腊肉和香肠的数量也急剧下降。

吃了太多的鲜肉，很多人开始怀念腊肉和香肠的味道。因此，在腊月，一些腊肉和香肠被保存下来，只是为了享受它们美丽的味道。

现在腊肉和香肠不断改进，有多种腌制方法和口味。有了便捷的物流，它们被运到了全国各地，让大家品尝到了来自四川的美味。