炖鲜荔枝需要准备哪些材料？

作为一个土生土长的广州人，尤其是一个老师奶级的人物，对煲汤炖汤情有独钟。如果你来过广州，没尝过广式汤，那你白来了一趟广州。

广州人对汤的用料很讲究，基本都是荤素搭配，但一般是生姜、红枣、蜜枣等。还添加了药材以达到一定的效果。肉基本是骨头、排骨、瘦肉、鱼、鸡、鸭等。

荔枝每年六月初上市。我最喜欢吃荔枝，连宋代的苏轼也写过“一日三百颗荔枝，不惜长大做岭南人”。荔枝，酸甜，性温，入心、脾、肝经。该果肉具有健脾益肝、理气补血、温中止痛、养心安神的功效。荔枝核具有理气、散结、止痛的功效，还可以治疗叛逆、腹泻。同时具有健脑强身、开胃健脾、增进食欲的功效。还能有效改善失眠、健忘、精神疲劳等症状。荔枝还能增强人体的免疫功能。荔枝肉营养丰富，还能起到消肿、解毒、止血、止痛的作用。

我推荐两种比较简单易做的荔枝汤:

一、鲜荔枝炖排骨汤

？材料:根据汤量准备新鲜荔枝(一般6-8片)、半-1斤新鲜排骨、5颗红枣、生姜。

？步骤:1。排骨洗净，姜切成3片，红枣去核，荔枝去皮去核；

2.锅中加水，将排骨放入冷水锅中，开大火，开锅后将排骨煮熟，用焯水将排骨冲洗干净；

3.将洗净的排骨与荔枝、红枣、姜片一起放入炖锅中。首先，开大火。水开后，转小火慢炖一小时。揭开盖子，加入适量的油和盐。

第二，荔枝炖鸭汤

？材料:干净的鸭子1只(约1.500克)，新鲜的荔枝8个，料酒、精盐、酱油、鸭油适量。？

？步骤:1。荔枝去壳去核备用；

？2.将鸭子洗净，放入开水锅中焯至半熟，捞出晾干，用刀剔骨切成薄肉片，加入料酒、酱油、精盐。

？3.？将锅放在火上，加入鸭油加热，然后铺上鸭片垫底，上层铺上荔枝肉，倒入水煮鸭原汤，烧开后文火炖至鸭肉熟烂。

荔枝汤虽然营养丰富，但有一定的禁忌。有感冒、急性炎症等症状的人不宜吃荔枝，会上火加重症状。