中国有哪些名茶？请具体说明。
“茶之美在龙井”，龙井茶被誉为“色绿、香、味醇、形美”。
龙井，原本是地名，也是泉名，现在主要是茶名。龙井茶产于浙江省杭州市龙井村。历史上分为“狮、龙、云、虎”四类，其中以石峰产的老井质量被认为是最好的。
龙井是一种烘烤的绿茶，以“色泽翠绿，香气浓郁，滋味醇厚，外形美观”而闻名于世。好茶需要好泡。“龙井茶，老虎流水”也被称为杭州双绝。老虎活水含有机氮化合物较多，但可溶性矿物质较少，更有利于龙井茶香气和滋味的发展。
冲泡龙井茶可以选择玻璃杯。因其透明，茶在杯中逐渐舒展，一旗一枪，上下起伏，汤色鲜亮翠绿。仔细看的话，可以说享受爱情是一门艺术。
产于浙江省杭州市郊区西湖乡龙井村。龙井，原名龙红，据说发现于三国时期。明代，人们从井底挖出易形的石头来抗旱，所以把它改名为“龙井”。龙井茶生产在唐代就有记载，在宋代就很有名。苏东坡品茶诗中“白云山有新雨旗”描述了这种茶如彩旗的特点。在清代，龙井茶尤其受到乾隆皇帝的推崇。项素有“金芽”、“无双品”之称。龙井茶有石峰、龙井、五云山、虎跑山四个不同的产地，有“狮、龙、云、虎”四个不同的品种。其中“狮子峰”和“龙井”的品质最好。龙井茶“色绿、香、味醇、形美”，这四个特点称为“四绝”。它的叶子扁平，形似雀舌，光滑、翠绿、整齐。特别是清明前采摘的“明前茶”和谷雨前采摘的“雨前茶”，叶更嫩。冲泡后，叶嫩匀，叶如彩旗，芽如炮，相得益彰，故这种茶又叫“旗炮”。它的汤鲜亮可口。鲜嫩的茶芽在80摄氏度的高温下加工，要保持茶叶的色、香、美，使每片茶叶达到“直、平、扁、亮”，堪称特殊的“工艺茶”。
2.碧螺春
“洞庭碧螺春，茶香而醉。”碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山，湖光山色相映，茶果间作。既有茶的美，又有果味。
产于江苏吴县太湖附近的洞庭山。碧螺春茶是用春天从茶树上采摘的嫩芽炒出来的；高档的“碧螺春”，0.5斤干茶需要6-7万个茶芽，可见茶芽之娇嫩。炒制后的干茶条紧密打结，白毛外露，色泽银绿色，翠绿色诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。这种茶是中国的名茶，经常作为高档礼品。
著名的绿茶产于太湖洞庭湖区的东山和西山。它被命名是因为它像蜗牛一样卷曲，最初在罗比峰收获，在春天收获。相传距今已有1300多年的历史。其品质特点是色泽翠绿，紧、细、卷曲、洁白；香气浓郁，口感醇厚；喝的时候很清爽，喝完感觉很甜。冲泡后茶汤碧绿清澈，叶色淡绿明亮。不管是用开水还是温水冲泡，都能很快沉底。即使在放茶之前将杯子装满水，所有的茶叶也会下沉并开花。油炸工艺要求高，需要做到“干而不焦，酥而不碎，青而不腥，细而不断”。特别是具有兴奋脑心、润喉、提神、明目的功效。
3.黄山毛峰
黄山毛峰产于中国安徽美丽的黄山。成品茶嫩平，峰多，色滑。冲泡杯中雾气轻绕顶部，口感醇厚甘甜，留香持久。
产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷寺、吊桥寺、慈光阁、板寺周围。这里山高林密，日照短，云多，自然条件十分优越。茶树受云雾滋润，不受寒热侵袭，积好品质。
黄山的毛峰很细。毛峰茶外形细扁微弯，似雀舌，香如蕙兰，滋味醇厚甘甜。
黄山有许多名茶。除了毛峰，还有休宁的《屯吕》，太平的《猴魁》，歙县的《老竹慷慨》等。，都各有特色，都有艾灸人群。
绿茶之宝，因临近黄山而得名。据徽州府志记载，黄山毛峰在300年前就已闻名。明代许次纾的《茶书》将其与钱塘龙井相提并论。清朝光绪年间，歙县汤口谢裕泰茶庄成功试制出少量黄山特级毛峰茶，在全国范围内更为有名。黄山毛峰茶外形美观，每片约半寸长，尖芽紧贴嫩叶，形似舌头。尖芽上覆盖着细密的白毛，颜色油亮，绿色偏黄。冲泡后，雾气上头，香气四溢。茶汁清澈微黄，香气持久，醇厚爽口，回味甘甜。茶凉后香味犹存，故称“幸有冷香”。一芽一叶浸透后，就成了“一枪一旗”，鲜艳生动，据说“轻如蝉翼，嫩如莲须”。超级黄山毛峰通常在清明和谷雨之间采摘。
4.六安瓜片
它产于安徽六安的云起山等地。它是一种片状茶，外观瓜子，绿色，香气高，味道鲜甜。
产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产为最佳。六安瓜片每年春季采摘，茶呈瓜形，故名，色泽翠绿，香气高，滋味甜鲜，耐冲泡。这种茶不仅能消暑解渴生津，而且有很强的消化和治疗作用。在明代的《茶记》中，龙文说六安茶是最有效的药，所以它被视为珍宝。
著名绿茶品种。片茶是一种完全由叶子制成的茶，没有芽和茎。因其形似瓜子，主产于皖西大别山区的六安、金寨、霍山三县，故名“六安瓜片”。它最早起源于金寨县的云起山，而云起山出产的瓜片茶品质最好，因此也被称为“云起瓜片”。泡茶时雾气蒸腾，香气四溢，故又称“岐山云瓜片”。早在唐代，六安瓜片就很有名，大诗人李白就有“长江之水，齐山顶之茶”的赞誉。到了宋代，更是作为茶叶中的“精品”而闻名。明朝以前是贡茶。六安瓜片色泽翠绿，香气浓郁，口感鲜甜，非常耐泡。云起山蝙蝠洞是六安瓜片中的极品，是瓜片茶中的珍贵品种。
5.君山银针
产于云雾缭绕的洞庭湖罗清岛，色泽翠绿，高爽香气，滋味醇厚甘甜，汤色橙黄，是我国黄茶中的珍品。
上好的绿茶。产于湖南岳阳洞庭湖君山。它的成品茶芽是强大的，长度和大小一致。茶芽内部金黄色，外层完全裸露，包裹结实。茶芽形似银针，故名。君山茶历史悠久，产于唐代而闻名于世。文成公主在西藏结婚的时候选择带君山茶。侯亮曾被列为贡茶，后人互相攻击。其特征在于:全部由芽头制成，茶身布满绒毛，色泽鲜艳；香气为高爽，汤色橙黄，味道醇厚。虽然放了很久，但味道依旧不变。冲泡时，可以看到银针直立在鲜艳的杏色茶汤里。跳了几支舞后，他们重新团聚，站在了杯底。它的收割要求非常高。比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后的7-10天之内，还规定了九种情况不能采摘，分别是雨天、风霜天、虫伤、瘦、弯、空、开茶芽、紫茶芽、大小不合等等。
6.信阳毛尖
产于河南信阳镜大别山区。冲泡三四次仍有浓郁的成熟水果香气。
珍贵的绿茶品种。主要产地为河南信阳县深山区的“允祀”(车云山、鸡云山、吴韵山、田芸山)和“谭亮”(黑龙潭、白龙潭)。其芽叶细嫩有峰，精制后紧而尖，有白毛，故称毛尖，又因产于信阳，故名“信阳毛尖”。据古籍记载，信阳地区早在1500年前就有名茶产生。在唐代，信阳毛尖茶已经成为宫廷贡品。茶圣陆羽在《茶经》中记载，8世纪中国有八大产茶区，其中淮南产茶区包括皖北和豫南。宋代大文豪苏东坡曾赞“淮南茶为信阳第一”。
7.武夷岩茶
武夷岩茶产于闽北“秀甲东南”名山武夷山，茶树生长在岩石缝隙中。武夷岩茶有绿茶的清香，有红茶的甘甜，是中国乌龙茶中的极品。
武夷岩茶属于半发酵茶，制作方法介于绿茶和红茶之间。其主要品种有大红袍、白芨冠、水仙、乌龙、肉桂等。
武夷岩茶具有独特的品质。没有经过熏香，但是茶汤有很浓的花香。喝起来很甜很好喝，余味不研究。18世纪传入欧洲后，深受当地群体喜爱，一度有“万病之药”的美誉。
乌龙茶之珠。“武夷岩茶”是产于闽北崇安县武夷山岩的乌龙茶的总称。它有着悠久的历史。据史书记载，唐朝的人已经把它当作礼物了。宋元已列为“贡品”。到了元代，武夷山还有“饼食局”和“御茶园”。清朝康熙年间，开始远销西欧、北美和东南亚。当时欧洲人用它作为中国茶的统称。武夷岩茶条带状浓淡均匀，色泽绿、褐、鲜。冲泡后，茶汤呈暗橙色，清澈艳丽。叶底柔软光亮，叶缘朱红，叶心浅绿带黄；既有红茶的甘甜，又有绿茶的清香；茶温而不寒，久放不坏。香味会很清，味道会很醇。制作饮料时经常使用小壶和杯子。因为它们香味浓郁，冲泡五六次后余味犹存。主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等。，以茶树的起源、生态、形状或色、香特征命名。大红袍最珍贵。传说明朝有一个进京赶考的举人，路过武夷山时突然生病，腹痛难忍。他偶然遇到一个和尚，从他的收藏里拿出一种名茶，和他一起喝了，病就好了。他中了头奖后，来谢和尚，问茶的来历。他得知后，脱下自己的大红袍，在茶丛中绕了三圈，就有了“大红袍”这个名字。武夷岩茶是我国东南沿海省区人民和东南亚华侨最喜爱的茶叶品种，是著名的“侨茶”。
8.都匀毫尖
产于贵州省黔南布依族苗族自治州都匀山区，明代称为“贡茶”。外观纤维有毛，如雪花；一个紧密的结，如银钩。冲泡时，茶叶沉入杯底，绒毛浮在水中。香味持久，醇厚甘甜。
产于贵州省黔南布依族苗族自治州都匀山区。它也被称为“钩茶”或“阙茶”，因为它看起来像一个钩子和舌头。据史料记载，早在明代，它就已经是一种献给朝廷的“贡茶”了。18年底开始出口，在国内外享有良好的声誉。都匀精品毛尖茶在中国名茶中独树一帜。它的外表细长多毛，像雪花一样。绳子像银钩一样紧紧地盘绕在一起。冲泡时，茶芽沉入杯底，白毛浮于水中。汤色浅绿明亮，产品清香醇厚甘甜。
9 .铁观音
产于闽南安溪县，成品茶形似蜻蜓，蝌蚪。泡在“绿叶红边”的杯子里，才是乌龙茶的上品。
铁观音的制作工艺十分复杂，制作出来的茶条紧实，色泽润泽，沙绿。好的铁观音在制作过程中会因为咖啡因随水蒸发而凝结成一层霜；冲泡后有天然的兰花香味，口感纯正。用小茶具喝，先闻香味，再品，突然觉得满嘴都是香味，对余味没有研究。近年来，在乌龙茶被发现具有健身和美容的功能后，铁观音在日本和东南亚越来越受欢迎。
乌龙茶中的珍贵品种。一年四季收获，下雨到长夏就是春茶。产量占全年的一半，质量最好。安溪铁观音的制作工艺是经过冷却、烘干、冷却、烘烤、油炸、揉捻、一次烘烤、二次烘烤、再揉捻、文火慢烤、风选而成。目前，铁观音的品鉴茶仍沿用福建厦门和漳州、泉州、厦门、潮汕以及台湾省功夫茶的传统饮用方法。茶叶放在陶罐里，用开水冲泡。这时候有一种特别的香味扑鼻而来。只是它从未尝过吗哪。先闻圣妙香，有朋自远方来，以示对客人的尊重，这的确是一种生活的艺术。
10.祁门红茶
产于安徽省祁门县山区，1915获巴拿马世博会金奖。
著名的红茶精品店。主产于安徽省祁门县及附近地区，简称“祁宏”。祁门茶在唐代很有名。据史料记载，清代光绪以前，这里不产红茶，但绿茶盛产，制作方法与六安茶相似，故曾被称为“安绿”。光绪元年，黟县人余甘辰从福建回来做生意，开了一家茶馆。祁门转型红茶，成为后起之秀。它有100多年的历史。祁门茶条紧、细、长，汤色红亮。特别是它的香气像水果香，有兰花香，清新持久。可以单独冲泡，也可以和牛奶混合冲泡。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁宏”中的极品，以“香气高、滋味醇、形美色艳”著称。
11.普洱
普洱茶起源于云南省，有着悠久的生产历史。据南宋李石续《博物志》记载，自唐代以来，一直在西番使用。到了清代，普洱府周边，也就是现在的普洱县出产的茶叶，被运到普洱府集中加工再分销，蒙古、康、西藏的普洱茶因此而得名。
普洱茶是以优良的云南大叶种为原料，以鲜叶杀青、揉捻、干燥为原料，经沤制等特殊加工而成的一种晒青绿茶。条索肥厚，色泽润泽或棕红色，滋味醇厚甘甜，有独特的香味。普洱茶被认为是一种保健饮料。医学临床实验证明，普洱茶具有降血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津止渴、醒酒解毒等多种功效。游牧民族的主食是肉。俗话说“三天不吃饭可以，一天不喝茶不行”，可见普洱茶自古以来就证明了其降血脂的功效。普洱茶是红茶的代表。
12.冰冻屋顶-乌龙
产于台湾省，野史，台湾省，相传清朝道光年间，早期乡镇举人林凤池从福建带回武夷软枝——乌龙种植于冰封山顶，凭借天时、地利、人和，成为茶的黄金王国。
台湾乌龙茶是发酵程度最高的乌龙茶之一。优质乌龙茶的原料标准是一芽二叶，著名的膨化茶是一芽一叶。乌龙茶芽饱满洁白，汤色呈琥珀色似橙红色。它在国际市场上被誉为“香槟乌龙”和“东方美人”，以赞美其非凡的芳香和美丽。对于绿茶的代表。
13.太极催络
太极翠螺，因其卷曲的形状和绿色而得名，是江苏省的名茶。中华鳖属于半烘花茶。采摘一芽一叶为标准，分为采收、杀青、揉捻、烘干揉捻、油炸烘干七道工序。然后将嫩芽的四至五片叶子手工勾成珠子，再用七朵优雅的天然花朵进行香薰。满嘴都是口水，香气四溢，经久不衰。第一味香，第二味浓，第三味不减，第四味还在。品质特点是条索紧、细、卷曲，透露精细，色泽翠绿，香气高，滋味浓。汤色翠绿明亮，用80℃沸水冲泡，香味持久，耐泡。这是现代的一种新绿茶。
14.峨眉-竹茶
珍珠茶——也叫圆茶——原产于浙江省平水茶区，浙江平水茶。它有着悠久的历史。一千多年前，平水茶区包括浙江省绍兴、嵊县、萧山、诸暨、天台、奉化等十多个县市。境内山峦叠嶂，峰峦起伏，云雾缭绕，溪流纵横交错，气候温和，适宜产茶。珍珠茶是中国最早出口的商品之一。18世纪，珍珠茶作为“龚喜茶”风靡世界，价格非常高。茶叶的价格不亚于珠宝，曾有“绿珍珠”之称。