药师论养生——冬季多吃滋阴润燥的食物

现代医学研究认为，“温湿度”与人的健康密切相关。比如，如果从“温湿度”的角度来理解“六气”(这种理解可能是肤浅的、不全面的)，“寒火”与温度有关；“干湿”与湿度有关；“部”与温度和湿度有关。由于冬季气候寒冷，空气干燥，冬季干燥的表现有:流鼻血、牙龈肿痛、咽干、鼻子干燥、嘴唇干燥、皮肤干燥。燥邪的致病因素有以下特点:①多从口鼻入，肺是发病的主要部位。②容易造成津液不足，所以经常表现出各种干燥的迹象。③易于火化。

除了多喝水，还要通过“食疗”来滋补防燥。

从中医的角度来说，不同颜色的食物，形状和功效都不一样，白色的食物大多有保湿作用，适合冬季食用。做菜的时候可以选择白萝卜、大白菜、菱角、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子、花生、梨。其中大白菜和萝卜这两种大众化的蔬菜效果最好，可谓是比较经济的滋补品。

小红萝卜

民间有“十月萝卜赛人参”“冬吃萝卜夏吃姜不用医生开处方”的说法。萝卜中维生素A和C的含量特别丰富，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；生萝卜有清热生津、凉血止血、和胃解气的功效。熟食能益脾胃，帮助气机化痰消食。而大白菜性微寒，味甘，有养胃生津、除烦止渴、清热解毒的功效。白菜还含有丰富的维生素E和c，多吃能起到很好的护肤美容作用。此外，大白菜中的纤维素不仅能润肠排毒，还能抑制和促进胆固醇类动物蛋白的吸收。除了白菜和萝卜，菱角味甘，性寒。具有清热生津、利尿化痰的功效。适用于发热、口渴、咳嗽、痰多等疾病，以及防癌、降血压。

莲藕

冬天天气干燥，吃些莲藕可以滋阴清热，润燥止渴，清心安神。同时莲藕性温，有收缩血管的作用。多吃可以润肺养血。莲藕无疑成了时下的“家常菜”。新鲜莲藕除了含有大量的碳水化合物外，还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘和促进有害物质的排出非常有益。花生仁含蛋白质26%左右，是小麦的两倍，而且容易被人体吸收利用。它含有40%的脂肪，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值高于谷物，可以和一些动物性食物如蛋、奶、肉相提并论。中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺。具有健脾和胃、润肺化痰、养气理气、清咽止咳的功效。主治:营养不良，厌食，体虚，干咳，痰少，咯血，皮肤紫斑，产妇缺乳，大便干燥。梨是“补水之王”，既能增加水分摄入，又有利于补充维生素。梨还有生津润燥、清热化痰的作用。李主任特别提醒，这些白色食物一般都是寒凉的，脾胃虚寒的人要谨慎食用。

另外，保持室内湿润或干燥的具体方法有:(1)天气晴朗时，定期通风，保持室内空气清新。(2)控制室温，温度不要太高(15-20)。(3)湿度控制:在家里，经常拖地或在室内放置盆和湿毛巾，增加室内湿度。也可以用加湿器或者在室内养一些花来调节室内湿度。室内湿度为45%~65%。