长寿并不意味着不吃隔夜菜。

我奶奶，老干部，今年91岁。她就是喜欢吃红烧排骨。一碗红烧排骨要五天才能吃完，而且每天都是热的。

除了红烧排骨，她还特别喜欢吃炒面。

吃了几十年的夜宵，奶奶还活得好好的。

但是，有四种隔夜菜她坚决不吃。

蘑菇

蘑菇属于一种菌类食品，蘑菇中的亚硝酸盐含量不低。

蘑菇一旦熟了，第二天就放上去，我们再用它加热，容易导致亚硝酸盐摄入过多，影响身体健康。

马铃薯

土豆也不利于再次加热，因为如果等到第二天，已经有很多细菌了。即使高温加热，也不能全部杀死。吃多了容易让身体进入细菌。

暖心蛋

因为烹调时间不够，杀菌不彻底，一夜之间会加剧病菌的生长。

菠菜

菠菜二次加热后，这种物质会通过化学反应转化为亚硝酸盐，而我们知道亚硝酸盐本身就是致癌的。"

一种物质有害元素超标，会引起不适，危害人的健康。

一个人能否长寿，取决于她能否补齐短板。