羊排做法和家常菜做法大全

1.将羊放入盆中，倒入蒜末、生抽、老抽、料酒、蜂蜜，腌制半小时以上。

2.将腌制好的羊排放入烤盘，放入预热好的烤箱，190度烤10分钟。

3.利用烤羊排的时间，将烧烤料、孜然粉、植物油倒入碗中，将剩下的腊肉倒入碗中搅拌均匀。

4.取出羊排，再次铺在锡纸上。两面刷一层调好的酱料，放入烤箱200度10分钟，然后翻面继续烤10分钟。

5.烤好后撒点孜然粉就可以享用了。

第二，炖羊排

1.羊排焯一下，洗净备用。放八角、香叶等。放入油锅中煎炸。

2.将锅里的油加热，用茴香油炸羊排，直到两面都变成棕色。

3.羊排变成褐色后，开始煎。锅中加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、糖翻炒。然后加入大量老酒，盖上盖子5分钟左右。

4.将所有羊排倒入炖锅或砂锅中，加入大量水开始炖。

5.加入蒜叶、干辣椒、冰糖、红枣、枸杞炖30分钟左右。

6.30分钟后，加入土豆、胡萝卜、年糕，继续炖8分钟左右。最后加入一些红薯，炖10分钟左右。

7.做菜前加一点鸡精即可，撒上切碎的罗勒叶也可以享用。

萝卜炖羊排

材料

配料:羊排、粉条、萝卜、水、葱、姜、蒜瓣、干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、茴香。

调料:料酒、生抽、老抽、糖。

工作方法

1.羊排洗净放入冷水中煮3分钟，去除浮沫，温水洗净沥干；

2.将小葱、姜片、蒜瓣、干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒、孜然爆香，放入羊排中翻炒至表面微焦；

3、入料酒。酱油。翻炒上色，加入开水，大火烧开转小火炖；

4.羊排用1/3水炖，泡软宽粉、萝卜块和盐、糖；5.大火煨15分钟。

羊排焖鲫鱼

材料

主料为羊排、鲫鱼，香菜佐料为汤、盐、味精、醋、料酒、胡椒粉、葱、姜、花生油。

工作方法

1.鲫鱼洗净，羊排洗净。

2.在锅里炒香葱和姜，炸鱼，加入汤和羊排。

3.煨，调味，加入胡椒粉和香菜。

烤羊排

材料

羊排1，盐，黄油

工作方法

1.先将一块羊排洗净，用纸沥干水分，放上盐；

2.在盘子里放一点黄油，把羊排放进烤箱，400度烤40到-45分钟。

油炸羊排

材料

材料:羊排270克，面粉50克，面包糠100克，鸡蛋1个，洋葱碎5克，芹菜碎5克。

调料:盐2g，胡椒粉0.3g，橄榄油20g。

工作方法

1.将羊排用盐、胡椒粉、俄勒冈、葱花、芹菜腌制，然后将面粉、鸡蛋拖液、面包屑倒成棍锤状备用。

2.用橄榄油加热煎锅，将羊排煎至金黄色，取出放在盘子里，配以炸土豆丝、腌海苔丝和煮胡萝卜果。

郭康羊排

材料

羊排500g，洋葱半个，胡萝卜1根，葱、姜、蒜适量，青椒适量(炕锅正宗羊排里有切糕)，孜然粉、孜然粒，花椒粉、五香粉、盐、鸡精、料酒适量。

工作方法

1，羊排剁成小块，焯水，捞出洗净。

2.锅中放入足够的水，加入羊肉、葱、姜和料酒。大火烧开后，文火1.5小时，取出备用。

3.取炒锅，放油，三成热时，放葱、姜、蒜入锅。

4.加入洋葱块，翻炒至透明。

5.加入切成滚刀块的胡萝卜。

6.加入羊排

7.立即加入孜然粉、孜然粒、花椒粉、五香粉，将盐、鸡精炒透。

8.烹饪前加入青椒，根据口味搅拌均匀。

烤羊排

材料

材料:羊排1000克，

调料:芥末30g，小麦粉28g，香菜28g，白蒜28g，黄油15g，盐18g，胡椒粉4g。

工作方法

1.羊排加盐，用胡椒粉腌制10分钟；

2.将面包粉、香菜末、蒜末、黄油混合备用；

3.羊排并排放入深盘中，放入微波炉高功率3分钟；

4.取出拌好芥末酱和面包粉的混合物；

5.放入微波炉高功率3分钟。