都江堰的特色小吃？

游兔头在成都四大兔头中排名第一，已经发展成为都江堰的招牌美食。去都江堰的人一定要来尝尝。优兔头成立于90年代初。精选上等新鲜兔头，去味。用文火腌制到九点火。放在一边等客人点菜，再加入祖传秘制卤汁锅里蒸，从锅里添料，拌成五香麻辣口味。食客可以根据自己的口味选择。

第二，绿色滚动

葱花卷是都江堰的当地小吃。就连当地人也说不清是什么时候开始流行的。但在五桂桥街、三房板巷等地，“青卷”的队伍却占了半壁江山。没有正规的店面，街边几张低矮的桌椅坐下，老板就会端上一盘面团，几小盘萝卜丝生菜，卷起来，蘸上秘制调料，塞进嘴里，麻辣酸甜的味道就会分泌到舌尖上。

三、渣面

渣面是一种川西风味浓郁的面食。方法是将煮好的面条从锅里捞出，没有任何水分，然后撒上由油炸花生、芝麻、糖等制成的配料。趁热，把面条铺得满地都是。吃之前用筷子搅拌一下，又香又辣的味道让人食指大动。

第四，冰粉

对于都江堰的土著来说，在物资匮乏的童年，夏天能有一碗是最让人兴奋的事情。现在，在都江堰街头，依然可以听到“冰粉，冰，甜冰粉”微弱的叫声。价格很便宜，只需在红糖水中加入西瓜、杨梅等果脯，味道可能不如以前。有个回忆，冷静一下也是好的。

五、白果炖鸡

这是青城山的名菜，也是不分季节的基础菜。当地盛产银杏，传统做法是将银杏外面的硬壳剥掉，取里面微黄的核，和土鸡一起炖。成品鸡汤色泽白润，肉质鲜美，特别是银杏香软，滋补养生。这道菜在青城山几乎所有的餐厅都可以品尝到，从优雅的餐厅到后山的农家乐。

都江堰位于四川省成都市都江堰市西部，成都平原西部的岷江上。它建于秦朝赵浩棋末年(约公元前256年~公元前251年)。是蜀郡知府李冰父子在发掘前人龟灵的基础上组织的大型水利工程。它由分水鱼嘴、飞沙堰、宝瓶口等部分组成，2000多年来一直发挥着防洪灌溉的作用。成都平原成了千里水旱的“天府之国”。截至目前，灌区已达30多个县市，面积近千万亩。它是世界上最古老、唯一保存下来并仍在使用的，其特点是无坝引水，凝聚了中国古代劳动人民的勤劳、勇敢和智慧。

都江堰景区主要包括伏龙观、二王庙、安澜索桥、玉雷关、李堆公园、雷宇山公园、玉女山、灵岩寺、赵普寺、崔月湖、都江堰水利工程等。

参考数据

都江堰(世界文化遗产、国家5A级旅游景区)_百度百科