迷你蛋糕怎么做？

食品

150g蛋糕粉，226g鸡蛋，125g发泡粉，2g花生油，50g清水。

步骤

1.这次准备的食材:蛋糕粉150g，鸡蛋5个，糖125g，发泡粉2g，花生油50g，清水50g。

2.分离蛋黄，打碎蛋黄。

3.筛入蛋糕粉。

4.加入发泡粉。

5.加入50克清水，搅拌均匀。

6.加入花生油，将上述材料充分混合。

7.蛋清发泡泡。

8.加入白糖(我会一次性加入)。

9.把蛋白送到钩子上。

10.加入蛋黄糊。我懒得稍微搅拌一下。我可以加点水，搅拌均匀。

11.搅拌彻底均匀(可以用打蛋器搅拌，比较省力！)

12.蛋糕机先预热。

13.当灯变绿时，你可以用油把所有的细胞都涂上，然后加入蛋糕糊。

14.盖上盖子烤15分钟。

15.如果看到有一点烧焦，用牙签刺破，不留果肉，说明已经熟了。

16.脱模冷却。热吃不脆，冷吃感觉有点脆！

技巧

1，蛋黄液和蛋糕粉要顺滑，如果太稠可以加点水。

2.烤前预热，倒前抹油。

3、脱模后晾凉再吃，味道更好！

如何做一个小清新玫瑰生日蛋糕

食品

配料6寸奇峰蛋糕1淡奶油500 ml细砂糖40 g辅助色素烤花生和碎蓝莓果酱水果。

步骤

1.6寸蛋糕胚切成厚度相等的两块，在一块上均匀抹上淡奶油。

2.将水果放在中间，周围均匀涂抹蓝莓酱，撒上切好的熟花生。

3.盖上另一块蛋糕，在表面均匀地涂上奶油。

4.用抹刀定型，将奶油均匀平滑地抹在蛋糕表面。

5.取一部分奶油放在小盆里，滴一滴粉色颜料，搅拌均匀。

6.将裱花袋放入玫瑰喇叭裱花口，将粉色奶油倒入裱花袋中。

7.用筷子做支撑，装饰花朵，做成一朵花。

8.依次做几朵花，轻轻的放在蛋糕上。

9.也取一部分面霜，滴一滴黄色颜料混匀，用玫瑰喇叭打成淡黄色的花。

10.依次做几朵花放在蛋糕上，错开。

11.拿一根装饰带缩小成三角形，或者用叶子装饰喷嘴，在装饰袋里放上淡绿色的奶油。

12.从花的缝隙中挤出叶子。

13.用勺子刮白巧克力，多刮点巧克力片。

14.在蛋糕四周涂上白巧克力片。

15.用扁嘴的大花嘴，依次放上粉色和紫色，在蛋糕周围挤一圈。

16.最后，在蛋糕上撒上白巧克力片，在花上撒上银珠，插上生日贺卡。

技巧

1.一般鲜奶油中糖的比例是10%，大多数人都能接受。如果你喜欢清淡一点的口味，可以减少一点。

2.热天最好提前冻一些冰块，放在盆里，把盆里的鲜奶油放在冰块上，因为鲜奶油的最佳温度在10以下。

3.送膏速度由慢到快，使膏体顺滑，易于观察。千万不要一开始就开到最快的速度。尤其是6、7点发膏的时候，一定要观察。不要过量，奶油会变成“棉絮”。