养生锅煲汤和煮粥哪个时间更长? 用养生锅煲汤。煲汤和煮粥还是有很大区别的。煲汤需要很长时间,一般三个小时左右。是将食材和清水放入锅中加热,用文火慢慢煮的一种方式。如果在煲汤过程中汤汁不断蒸发,就要根据情况适当加水,所以要有足够的耐心才能熬好汤。