夏天和其他季节吃什么？

春季饮食重在祛阴寒，扶杨琪，抑肝扶脾。春季宜选择一些能帮助杨琪升发、理气的食物，而温热之品则有祛阴寒、助杨琪的功效。因此，味道辛辣、性质温和的产品是春季的理想食物，如葱、蒜、姜、韭菜、蒜、香菜等。(人参、鹿茸、附子、干姜、肉桂等热性之物不在此列)。春季饮食还应注意抑制肝气过盛，保护和增强脾胃的运动和消化功能。孙思邈《千金要方》说:春天要存酸增甜，滋养脾气。酸入肝，甜入脾，少吃酸味食物可以减少对肝气过盛的贡献，而增加甜味食物的摄入可以补益脾胃。甘甜益脾的食物有大枣、山药、扁豆、蜂蜜、麦芽糖、粳米、糯米、小麦。另外，食物清淡可口，是春季养生饮食中保护脾胃的重要措施。

夏季饮食重在清凉解热，祛暑护阳。夏季饮食养生的一个重要方面是增加具有清热解暑、利尿除湿功能的食物，如西瓜、冬瓜、苦瓜、绿豆汤、酸梅汤、百合汤、冬瓜汤、薏米粥等。夏之时在炎热的夏天也可以适当吃一些冷饮，但切忌贪吃，以免损伤脾胃。夏天特别注意多喝水，因为夏天汗液增多，汗液就是心液。出汗过多会导致心阴、体阴液不足，可以多吃莲子汤、绿茶等滋阴清热之品。对于容易发生夏季的人来说，健脾祛湿祛暑的芳香之物有利于他们脾胃功能的恢复，消除身体不适。可以选择藿香、飞机草、焦麦芽、扁豆等煎汤代替茶水，适当吃一些辛辣或者酸甜的食物也可以达到开胃、增进食欲的目的。糖果、糕点等各种甜食都含有大量的蔗糖和果糖，吃后容易使血糖含量升高，使人缺乏饥饿感，影响食欲，不宜多吃。

秋季饮食重在滋阴润燥，保养脾胃。干燥的空气是秋天的空气。初秋，夏热未尽，与燥合，温润干爽；秋分过后，天气越来越冷，再加上干燥，凉爽干燥。所以秋季饮食重在滋阴润燥。《饮食正要发生》云:“秋燥，宜食麻以润之。”温暖干燥时，宜选择清凉清热、滋阴生津的产品，如百合、萝卜、甘蔗、菱角、梨、莲藕、苹果、猕猴桃、鸭子、小麦等。寒冷干燥时，宜选择性温，滋阴养血的产品，如牛奶、黑芝麻、核桃、银耳、蜂蜜、枸杞子、何首乌等。我国古人认为秋季饮食应“少辛多酸”，其目的是辅助肝气疏泄，抑制肺气过盛。因此，秋季饮食应少用葱、姜、蒜、葱、韭菜、辣椒等辛辣发热之品，多吃酸味的水果、蔬菜和调味品。另外，秋季不宜吃太多生冷油腻的东西，以免损伤脾胃或引发其他疾病。

冬季饮食重在滋阴护阳，保护元阳。冬季是一年中最冷的季节，能够驱寒保暖身体，抵御寒冷侵袭的食物成为了冬季的不二之选。具有温里散寒作用的食物有干姜、花椒、胡椒、茴香、羊肉、狗肉、鹿肉、母鸡及各种酒。根据冬季阴的变化特点，饮食应以滋阴护元阳为主。具有滋阴益精养血作用的食物有甲鱼、海参、乌骨鸡、燕窝、牛奶、猪肝、鸭、鹅、黑木耳、黑芝麻、核桃、枸杞子、桑椹、何首乌粉等。冬天，阳气深沉，生机持久。饮食应避免辛辣和热的产品，以免扰乱了阳气，使其腹泻。所以，人参、鹿茸、马鞭只能少量食用，以温阳。值得一提的是，冬季进补要根据个人体质进行，不能避免盲目进补。如果偏气虚，则选择黄芪炖母鸡、山药五花汤、大枣糯米粥等。益气健脾；偏血虚者，宜选择桂圆大枣汤、当归猪蹄汤、桑葚首乌汤养血补虚；偏爱阴虚者应选择冰糖燕窝汤、百合银耳汤、鸭头汤等。滋阴填精；偏阳虚者，宜选择虫草炖母鸡、核桃莲子汤、鹿茸酒等。益肾壮阳。无明显虚实寒热者，可不进补，只要注意饮食的新鲜多样和荤素合理搭配即可。