请问宗教人士，韭菜、大蒜等调味品都是生食吗？想吃素菜，连葱花都不能放油锅里吗？

刚学佛的时候，半年后吃素。我不吃素食是因为别人劝我去转转，但我明白这个道理。我认为佛教徒传授的饮食是最完美的，素食对培养一颗纯净的心和平等的心有很大的帮助。保持健康最重要的方法是心理学。现代医学也知道心理健康比身体健康更重要，心智要健全，身体才不会差。我们看到经书上讲西方极乐世界的人都是无坚不摧的，“清净虚空，无限”，佛陀在经书上说生命是无限的。他们从哪里来的？来自一颗纯洁的心。所以，内心纯洁，就不会生病；发发慈悲，任何毒都已化解。慈悲是最好的解药，不需要用药物解毒。慈悲化解了任何大毒。只要你纯洁慈悲，你的身体自然会健康长寿。我们健康长寿，父母喜欢。如果我们每天看到你生病，我们的父母都很难过。只有关爱父母，才能懂得孝顺。所以素食的好处太多了。

素食中还有一些刺激性的东西，对生理有不好的影响，就是经常听到的“五香”，比如葱、蒜、韭菜、荞头、洋葱。辛是蔬菜，不是肉。我们也叫“五荤菜”，荤也是草字头，是蔬菜的一种。这五种，在《楞严经》里说得很清楚，生吃容易发脾气，熟吃容易引起性冲动，都给你带来烦恼，不要吃。就是这个原因。佛是一个很讲道理的人。为什么说这些东西不能吃？佛说这个道理，我们初学者没有决心，不如避开。直到你真正下定决心，有功夫，没有障碍，华严经说“导演没有障碍，一切都没有障碍。”

我们也应该知道，佛陀的所有戒律都有开放的边缘，而不是僵化的。开边，你拿它当调料，配菜当调料。分量小，吃了就不行了。比如吃大蒜，像山东蒜瓣花生，吃这么大碗，那个管用。恐怕我们对那种饮食方式无能为力。我们受不了。太辣了。我们吃一两片，很难下咽。必须明白，吃饭必须达到那个体重才有效。所以，如果居士不用这些调味品来配菜，家人会认为“这素菜没味道，不如吃肉”。为了不让他吃肉，我们用这些东西当调味品，并不妨碍他。在庙里也不是很尴尬。如果寺庙用这个做调料，居士来了怀疑“这个和尚吃五荤菜”，但是他们不了解这种情况，所以为了避嫌，最好不要用。

比如五戒(根本戒律)里就有酒精。酒精不是性犯罪，是掩饰，怕你喝醉后触犯其他戒律。酒本身有什么问题？喝酒不醉，你怎么了？可是佛祖为什么这么严格？我怕你控制不了自己。想想一杯又一杯。不想醉，自然就醉了，就会出事。所以戒律才这么严，因为你控制不了自己。一定要明白这个道理，每条戒律都有开刃。所以，佛陀是一个非常通情达理的人。佛教给我们合理合法，一切帮助我们身心健康。我们必须理解佛陀的意思。

(摘要——书香少年入学报告(一)(第三册)香港文件名:12-19-3)