一种凉粉的制作方法

1，准备绿豆淀粉。

2.加入100g清水，将绿豆淀粉搅拌均匀后再次过滤。

3.将1g盐加入淀粉水中，搅拌均匀。

4.将剩余的350g水倒入锅中，烧开后转小火，在微开的状态下慢慢倒入搅拌均匀的水淀粉。

5、边倒边用筷子搅拌至全部变透明，然后煮2分钟关火。

6.倒入碗中，冷却。

7.准备葱花。

8.在碗中加入姜末、蒜末、美味、醋、糖、香油、花椒油和辣椒油，与熟白芝麻拌匀。

9.果冻冷却后，倒在熟食案板上，轻拍碗的四周和底部，使其完全脱模。

10，取一个大孔丝巾，放入凉开水中。

11.在凉粉上放一些凉开水，然后用蘸水的丝巾抹在凉粉的一端，手上稍微用力刮到另一端，凉粉就做好了。

12，凉拌粉条酱，最后撒上葱花拌匀即可食用！