餐饮营销策划范文
餐饮营销策划书范本文本一份一份，宣传定位
随着我市餐饮行业竞争的日益激烈，我市餐饮的个性化发展时代已经到来。依靠一、二类餐饮品种在市场上赚取高额利润的时代已经一去不复返了。只有把自己的餐厅定位为个性化餐饮，才能在众多同行中立于不败之地。
餐饮的“个性”是什么？应该像一个内外兼修的美女，既有天使的面容，魔鬼的身材，又有心灵美。如果一家餐厅只有形式上的个性，却煮了一锅烂菜，那它的个性是苍白的；如果菜是一流的，但是店的装修就跟路边捡几张桌椅一样，也是一种遗憾。
古语有云，“一瓢水只够三千”，如此典雅大气的中西复合餐厅，无疑是我市白领、青年才俊热爱生活、享受生活的最佳去处。因此，如果将中西餐厅包装成一个充满个性的“爱情餐厅”，不仅可以充分利用现有资源，节省不必要的浪费，还可以在充斥着各种信息的信息时代让人一目了然，一见钟情，过目不忘，以最小的宣传成本获得最大的宣传效果。
因此，我们为中西复合餐厅量身定制了“最浪漫的爱情餐厅”主题。建议商家在今后的宣传活动中，围绕这一主题展开各种丰富多彩的策划活动。现在离下个月情人节只有一个月了，这是一个展开宣传活动的好机会。
二、宣传背景
与今年的春节相比，情人节已经率先吊起了商家和消费者的胃口，玫瑰花漂亮，饭菜可口。当人们闭上眼睛的时候，就已经在期待如何度过情人节这段浪漫的时光了。商家更是运筹帷幄，蓄势待发，尤其是西餐厅、酒吧、咖啡馆、茶馆等。，已经瞄准了这块大蛋糕。仅仅打价格战，搞简单的优惠奖励，很难打动消费者。想要脱颖而出，就得另辟蹊径。就中西餐厅的独特氛围而言，你不妨尝试组织一场温馨浪漫的派对来吸引人们的眼球。当然，成功的活动策划离不开强大的媒体支持。
第三，宣传方式
1.活动主题:遇见xx意义重大。
2.参加对象:本市有实力的婚介机构和电视广告招聘的情侣或临时情侣。
3.活动流程:
第一波:一见钟情
主要针对在我市各大婚介机构登记过的单身男女。单身男女会把事先准备好的卡片(上面匿名写着收件人的名字)交给主持人，主持人会一张一张地念出来，交给收件人。最后总结出收卡最多的前三名为大家表演节目。通过这个活动，收卡的人可以询问知道是谁送的卡，在双方自愿的前提下，可以临时一起报名参加配对计划。
第二波:默契测试
主要针对已婚嘉宾，主持人问了几十个问题，比如“你平时最喜欢什么颜色”、“心情不好的时候会做什么”，然后情侣们把答案写在自己的板上。最后回答一致的就是最默契的情侣，可以得到一份小礼物。
第三波:盛开的心是为了谁？
面对现场拍卖所有嘉宾提供的一束蓝色妖姬玫瑰和一瓶珍藏版葡萄酒，中标者将获得一份特别的礼物(待定)，代表全心全意，天长地久，见证真爱，距离中标最近的前5名参与者将免费获得一束鲜花。
第四波:真情告白
以上一系列互动活动结束后，一个抒情环节鼓励参与相亲约会的嘉宾大胆发言，提高现场快速调度的成功率，并强调最感人的表白将获得大奖。
通过本次活动的推广和媒体宣传，让更多的人了解、爱上、见证城市生活的浪漫和甜蜜。
第四，广告计划
1.广告的目标是让音乐餐厅成为时尚男女享受浪漫时光的首选，尤其是在情人节晚上，以此迎合情侣的互动活动，将气氛推向高潮。
2.广告时间:
活动推广期:xx，X-xx，X(xx栏目征集情侣，联系有实力的婚介机构进行合作，初步引起社会关注)。
活动持续时间:X月xx日。
活动消退期:X月xx日-X月xx日。Xx节目追踪情人节约会成功的情侣，让他们回到初次见面的中西复合餐厅，采访他们的内心感受，渲染一流环境温暖爱情的奇妙效果(可以联系友好的客人)。
3.广告重点:着力渲染独特的浪漫情调，努力打造其西餐厅在我市的第一品牌形象。
4.平面广告和电视广告的结合。
餐饮营销策划范文21。市场定位
纵观现在的餐饮市场，竞争非常激烈，各门店都在想尽办法通过各种手段来达到自己的营销目标。因此，我们迫切需要立即制定营销计划，全面实施销售战略战术，为酒店创造更高的效益。
从地理位置上看，这家酒店并不占据相当大的优势。既不在繁华的市中心，也不在高档商圈，但还可以用，就是开发区没有像样的宾馆饭店，宾馆周边都是各大工厂企业。这说明酒店的发展潜力很大，但离不开它的核心优势，那就是它的产品一定要走特色路线。现在酒店主要经营驴肉和一些粤菜。首先要了解市场需求和周边客户的消费习惯和口味要求，根据自己掌握的第一手资料调整生产路线。其次，我们应该立即着手组建一支强大的营销团队，培养一支专业的服务团队。
二、市场分析
纵观中国八大菜系，各有风格和特色。根据市场需求和社会发展，现在已经延伸到12甚至更多的菜系，以满足不同层次的不同人群。首先要清楚了解当地的餐饮需求，然后确认制作路线，不能太杂，不能太多，最多不超过三大菜系，中高端菜系，特色菜系，地方菜系。特色菜吸引的是各行各业的人，最终的地方菜是要满足当地居民的，所以我们要得出一个结论，市场上的菜系比例是高端菜30%，特色菜10%，地方菜60%。产品定位准确后不要停滞不前，不断更新产品，创新菜品，优胜劣汰。为了更好地满足客户的需求，我们应该在产品上大做文章。
第三，服务的专业性
一个酒店除了硬件设施，软件尤为重要。所谓软件，指的是服务和生产。如何才能打造一支专业且训练有素的服务团队？首先，一定要注意招聘流程。在服务行业，外表和形象固然重要，但也不要忽视员工的内在素质和可塑性。其次，我们必须在训练上下功夫。理论上讲，实际操作更重要。重视员工的素质教育和职业道德培训，要选择重点企业出国学习，增强专业知识和团队精神，培养全员营销，制定合理的员工奖励机制，促进员工的积极性，从而提高酒店的利益。他们现在大多从事服务业。针对90后工作流动性大、不稳定的特点，要注重员工的精神鼓励和兴趣爱好。不要求人多，但要精准，彻底清除一些阻碍企业核心的壁垒。企业要发展，不要谈感情，不要谈亲戚，否则就是灾难。
第四，建立营销团队
吸纳一批各行各业的聪明人才，集中培养。从服务行业的重要性到职业道德，从gfd到专业知识，要清楚了解他们的个人爱好和特殊兴趣，进行不同层次的发展和培养。营销人员的专业性很重要。不要求他们做，但他们必须说。要及时了解国内外新闻和营养健康科学，让客户觉得这个团队很专业，懂得很多。其实营销不仅仅是卖货，更重要的是如何把自己推销给客户。顾客一旦接受了人，商品自然也会被接受。与客户保持一定距离，清楚了解每个客户的消费习惯和心理，做好客户档案，不定期拜访一些重要客户，了解客户意见并组织会议进行有效整改，制定新颖的营销方案，跟踪服务，维护老客户，开发新客户。
动词 （verb的缩写）具体的营销策略
1，利用媒体(电视/报纸/杂志/网络)从酒店的环境、服务、制作等方面推广酒店；
2.做一个有酒店logo的小礼物，作为餐巾纸盒/魔方/茶盒/雨伞；
3.做“月子汤”，免费给孕妇喝。去本市各大医院妇产科了解一下，孕妇会连续三天给我们做月子汤，附上我们的套餐。一方面会提升酒店宣传，另一方面会提升宴会桌。比如建议我们酒店可以考虑孕妇宝宝宴；
4.介绍一个我过生日可以用身份证吃的免费生日套餐；
5.根据不同的节日制定相应的优惠政策；
6.其他宴会可以免费为客户制作精美的照片集；
7.做一张预付卡，卖给客户。不封顶的话，送2000就要10000，相当于全餐八折。
8、可以吃八桌得到一桌(八桌的平均数)；
9.为了提高下午市场的上座率，可以在各大闹市区人多的地方发放20元-50元的现金券。凭此券可使用相应金额的午餐，仅限中午，每桌只能使用一张；
10.累计餐费超过规定金额，可获得相应大奖，如电脑、数码相机、电动车、电视；微波炉。
不及物动词摘要
综上所述，我们需要一个专业的执行团队来完成。要注重企业文化的建设和企业的包装。从上门广告到名片、订房卡，一切都要精心设计，要有更多的特色和文化色彩在里面。我们应该让每一位顾客深刻理解我们的意图。如果我们投资客户，客户自然会回报我们。最后，要做好资源节约和流量开放。这也是一项至关重要的任务。
餐饮营销策划范文三不轻易接受新的营销方式，是因为很多人的时间价值观还没有完全建立起来。这将制约网络营销的实现。从消费者的角度来看，不成熟的市场经济中的一些弊端仍然困扰着人们。总是对新事物过于理性或不信任，这就需要人们进一步认识现代营销方式；美国经济学家提出了“注意力经济”的概念，他们认为；信息社会，信息已经是虚拟的经济资源，最稀缺的是人的注意力。可以说，在商业信息爆炸的网络经济环境下，餐饮网络营销的本质就是吸引消费者的眼球。如何创造条件实现购买欲望，抓住消费者，成为餐饮网络营销成功的关键！
一，餐饮网络营销策略的内涵
具体来说，就是通过有计划地设置餐饮热点话题的议程。创新的内容和形式使在线营销能够迅速影响数千万庞大的在线用户。短时间内覆盖最大数量的用户，产生轰动效应。餐饮网络营销策略的应用，可以利用门户网站的第一新闻，以公开、大规模的显性形式进行链接、转载、推荐、参与、评论。还可以通过xxx挂链接、提供下载等隐性形式，让餐饮网络营销的内容成为话题的中心，从而为广告增添轰动效应。
二，餐饮网络营销的优势
1.互动:
与传统的餐饮营销方式相比，餐饮网络营销具有一定的优势。最突出的特点就是互动性强。所谓技术互动，就是利用多媒体技术，创造出一种具有复杂视觉效果和互动功能的新型网络营销。网络媒体的根本意义在于，它颠覆了传统媒体传播者和受众之间的严格界限，变单向传播为个性化的双向传播，赋予了传播者和受众角色转换的自由。网络营销充分考虑受众加工信息的意愿和动机，让受众在自发的心理驱动下接受信息，而不是像传统信息那样被迫灌输。受众不再是被动地接受信息，而是主动地掌握和控制信息，参与信息的内容和传播。研究表明，网站的互动性会影响受众的偏好、心理吸引力和程度，也会影响用户对网站的信任度。网络营销的互动性可以提升消费的好感度和参与度。
2.及时性:
餐饮网络营销有助于餐饮企业进行营销预算，节约餐饮营销费用。利用网络营销，顾客只需将餐饮产品的信息输入电脑系统，上网就可以自行查询，不需要花费大量的资金进行产品介绍等印刷，大大降低了餐饮企业的营销费用。网络营销也有助于节省时间，减少营销过程中的步骤。餐饮企业可以直接把这些餐食和服务环境的图片放到网上供顾客查询，电子版的说明可以随时更新。餐饮网络营销可以为顾客提供大量直观的信息，使餐饮企业与顾客之间的关系和相互影响得以加强。同时，餐饮营销过程没有时间限制，可以一直进行。餐饮企业营销信息上线后，电子“信息服务员”总能工作。消费者通过网上信息做出购买餐饮产品的决策。
3.替代选择性:
随着网络营销工具的快速发展，顾客可以利用这些工具快速获取大量关于餐饮产品或服务的信息，搜索有吸引力的替代产品所花费的时间和金钱将大大减少。也就是说，货币和时间形式的成本大大降低，替代选择性大大提高。因此，餐饮企业必须在情感成本和转换供应商的不确定成本上做文章，以增加总转换成本。
开展网络营销需要准确定位目标市场。从网络营销的市场定位来看，目前我国网民的区域分布以大城市、中等城市和经济发达的沿海地区为主，而在我国信息基础设施落后的情况下，未来相当长一段时间内，网民的区域分布格局仍将以大中城市为主。所以目前大城市和沿海经济发达地区可以选择餐饮网络化战略。
三、餐饮网络营销的具体应用策略
餐饮网络营销可以通过门户网站的首页广告向受众推送信息，利用搜索引擎xx等形式将网民拉向信息，还可以利用公司自己的网站开展一系列活动。在目标受众的论坛中参与讨论，也通过在线聊天(MSN)和视频等工具进行现场网络活动。总之，要充分整合网络资源，利用一切可以利用的方法和手段开展餐饮网络营销，让目标受众在网络中随时看到信息，参与活动。同时注重网络营销与传统媒体的融合。基于网络媒体传播广、不受地域和时间限制、信息传播灵活、制作成本相对低廉的特点，越来越多的餐饮企业将传统广告与网络营销相结合，通过传统大众媒体发布信息，组织和参与网络媒体。
1.提供增值服务的双向通信:
注重与客户的双向信息沟通，提供增值服务。充分利用各种体验营销手段在互联网上传播品牌，不仅可以大范围传播餐饮消费者喜爱的体验，吸引目标消费者，达到产品销售的目的，还可以通过给予餐饮消费者人性化、情感化的体验，与餐饮消费者建立特殊的情感纽带和沟通渠道。因此，在进行网络营销创意时，一定要站在食客的角度和心态去思考，考虑如何让消费者在最快、最流畅的环境中主动获取自己想要的信息，并留下愉悦的感官和精神体验。
建立网络平台，餐饮企业设计与网友互动的网络营销项目“MSN发烧友”，邀请网友加入酒店MSN，及时向网友传递优惠信息，如逢年过节推出全新促销计划，邀请网友上线，引起网友响应。这种效果比传统的报纸广告要好，网民可以更多地关注来自MSN网上好友的信息。所以餐厅要做到单月卖出很多人的成功，是非常重要的。
2.xx清理库存最有效:
在互联网上建立超链接点。即通过互动连接和网络环境与其他热门网站链接，与相关网站链接，建立内容共享的伙伴关系，将美食展示在更多网络用户面前，从而提高知名度。MSN营销，“清库存”的效果尤为明显。比如，当餐厅经理发现当天还有座位和足够的服务员时，他只需要打电话给网络营销人员，让他把限时限量的特价商品换成新的MSN昵称，很快就会吸引特别喜欢打折商品的网友。比如某天某家餐厅买卖了很多生啤酒，餐厅经理可以打电话给网络营销人员说:“帮我卖一批生啤酒。”网络营销商把昵称改成了“A”
一家酒店——喝两杯生啤酒送一杯”等信息。肯定会有网友问，享受限时特惠。”结果餐厅经理把生啤酒卖完了，他们在销售过程中不能只点饮料，餐厅又多赚了一份餐费。"
只要餐厅座位、酒店房屋等商品没有卖出去，就是闲置资源。因此，餐厅经理可以统计当天的订单，发现库存过剩，就可以利用即时网络平台帮助餐厅吸引“最后一批客人”。如果电话询问客人，让他们一直等10秒就会不耐烦的挂断，但是网络平台的营销优势在于，在MSN上，网友可以浏览网页，和其他朋友聊天，分散了等待信息的注意力，无形中让我们有更多的时间去找信息恢复他的缓冲。"
3.零成本网络营销直接体现，服务贴近需求:
利用线上平台服务客户，最大的好处是成本相比传统营销几乎为零。但因为网友的反馈很直接，活动质量必须好，才有可能获得他们的青睐。通过网络营销人员对网民行为的观察，我们可以发现，网民可以随时停止提问来表达对活动的不感兴趣，因此只有非常贴近他们的需求，他们才能创造良好的业绩。
4.建立餐厅客户群，及时反馈给网友:
直接在网友面前，餐厅欢迎网友评论，想追求优质服务的承诺。因为是网友直接反映，所以网上的业务员可以每周整理网友对餐厅服务的意见，上报给餐厅经理、厨师、董事长、总经理。会上，主席经常根据网友意见，随时询问相关部门负责人，项目是否有所改进。从网上收集意见的工作甚至可以扩展到各个餐饮部门。
5.餐厅与网友的互动活动及时展开:
网友在餐厅的婚礼，餐厅的美食片，以及网友在餐厅的烹饪活动都在网络中及时展开。如果点击率极高，那就是酒店收到的广告效益。
6.网络营销人员必须训练有素:
以前服务人员面对客户的时间很短，所以服务行为和态度不需要很深，心理学上称之为“Serviceacting”。如果他们服务时间长了，就必须把自己的行为转变为“深度表演”，需要更深的关怀，更深的介入客户的情绪，所以服务人员的态度和行为都要重新培训。不仅要重新调整服务心态，还要更加明确餐饮的服务内容。即使是餐饮机构，也必须给他们更多的自由裁量权，这样他们才能在面对顾客时，更快地承诺更多的服务内容。