早餐吃什么最方便、最经济、最省时、最有营养、最无害?

护士帮你准备早餐。

一夜醒来,体内储存的葡萄糖已经消耗殆尽,急需补充能量和营养。但是很多人并不重视早餐,往往只是吃一点或者根本不吃。这样确实省事,但是对健康的影响不可估量。是否吃早餐,早餐品种如何搭配,对人体健康极其重要。

素食早餐族

素食早餐,酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏米粉、糙米粉、葡萄干等。加在一起做成浓稠的粥。早上,水果是金色的,中午,是银色的,晚上,所以水果要加到早餐菜单里。另外还包括一瓶酸奶,一点生菜,1水煮蛋,两片烤全麦吐司。中午我没有觉得太饿,因为我吃了很多早餐。

营养学家评论:

总的来说,这顿早餐丰富而均衡。稠粥的酵母粉是维生素B群的良好来源,对于素食者来说是个不错的选择。

烧饼油条组

当越来越多的人向西式早餐靠拢时,有些人仍然对中国传统的芝麻饼油条豆浆早餐情有独钟。我小时候经常吃油条。长大后觉得油条太油不健康,所以现在早餐选择烧饼。

营养学家评论:

烧饼、油条、萝卜糕、煎饺等。都有含油量高的问题。油条表面可以看到油,所以人吃了会有警觉。但是一般认为烧饼是烤出来的,表面没有光泽,热量和油一定少,其实不一定。烧饼之所以吃起来酥脆可口,是因为做的时候加了很多油。一个烧饼的热量约为230-250卡,其中约25%来自脂肪。另外,豆浆也是一种中等脂肪的食物,这种组合的脂肪量真的很高。豆浆烧饼油条的吃法,蛋白质还可以,但是油脂太多,质量低。

营养师建议:

这类早餐热量高,脂肪多,一周不宜超过1次。而且当天的午餐和晚餐一定要尽量清淡,不能再吃油炸或油炸食品。

这种早餐也缺少蔬菜,要在另外两餐中补充。根据个人习惯,你可以吃1份水果,也可以早上不吃,中午和下午吃1份。

买不加糖的白豆浆,然后适当加糖。

烧饼上的芝麻不能嚼碎。吞咽后,芝麻会粘在胃壁上,这可能容易导致一些人的胃痛。吃饭的时候请小心。

西式早餐族

早餐火腿蛋三明治,一杯奶茶。相对于午餐和晚餐,他们认为早餐就足够了,但这只是为了提供早上工作的身体需要。

营养学家评论:

可能摄入过多的油。第一,西式快餐使用的汉堡肉脂肪含量高。如果自己在家做,选择脂肪少的瘦肉,可以降低脂肪的比例。而且,三明治里的火腿和汉堡里的肉都是油炸的,加上煎蛋和厚厚的一层富含脂肪的沙拉酱或奶油,除非你在一天的其他两餐里少吃油和肉,否则一天下来你会摄入过多的油。咖啡和奶茶是另一个问题。奶茶永远代替不了牛奶,因为牛奶含量很少,而且加了糖。最理想的选择是搭配低脂牛奶。至于早上喝咖啡,那是个人习惯问题,没必要从早餐中去掉;而且早上喝咖啡、茶,不仅能提神,对于喝的少且不上瘾的人,还能刺激排便,能轻微缓解便秘;但避免空腹喝黑咖啡,容易伤胃。

营养师建议:

这种早餐蔬菜比较少,要在午餐和晚餐时补充。

保持每天两杯以内的咖啡。但茶和咖啡最好在饭前或饭后两小时喝,因为会影响身体对铁的吸收,尽量不要在吃饭时喝。

这种早餐容易吃太多脂肪,一周不宜超过三次。

建议不要点套餐,比如吃汉堡,不要吃薯条。选择一小杯橙汁或牛奶作为饮料,而不是大量含糖的可乐。另外,当天的午餐和晚餐不要吃油炸或油炸食品,尽量选择煮或蒸的烹饪方式。

面包牛奶族

早餐,我们经常吃菠萝面包,红豆面包和奶油面包,然后喝一瓶牛奶,有时喝咖啡。因为方便容易,很多家庭早餐都用这种模式。

营养学家评论:

带馅的面包,不管是咸的还是甜的,都含有大量的油脂,糖分太多,而且加工精细,营养价值低,不适合做早餐。糖太多的早餐有一个缺点。它使你的血糖上升下降很快,会降得很低。早上10之前,你的精神可能开始衰退。

早餐搭配中既要包含碳水化合物,也要包含蛋白质,最好吃复合碳水化合物,比如全麦面包和燕麦片,可以让血糖更稳定。吐司面包看起来很“安全”,没有馅料,也没有糖粉。但是面包好吃的话,一定要有很多油,尤其是鲜奶吐司和鸡蛋吐司,爽滑爽口。成功了总会加油的。至于涂在吐司上的黄油、果酱或花生酱,花生酱热量和油脂都不低,要少涂;黄油还有一个问题。现代人认为动物脂肪不好,所以选择植物奶油代替。但市面上大部分的植物奶油氢化后会形成反式脂肪酸。这种脂肪酸已经被证明与心血管疾病有关,经常吃对身体不好。

营养师建议:

两岁以上的儿童和成人可以喝低脂牛奶或脱脂牛奶,减少一天的总脂肪摄入量;

有馅的面包热量高,油多,不要经常吃。如果想吃甜的,不妨选择1茶匙果酱的吐司。另外,可以经常更换吐司上的果酱品种,避免每天涂奶油(积累反式脂肪酸)、花生酱(积累黄曲霉素)、果酱(积累糖分),少涂。

两片涂有花生酱、奶油或一片低脂奶酪的吐司,再来一瓶低脂牛奶或酸奶是比较合适的选择。有时间的话,准备一些生菜、西红柿、黄瓜吃,营养会更均衡。