乌鸡怎么吃才有营养？

食材:乌鸡(宰杀干净)？

辅料:枸杞？调料:葱、姜、鸡精、盐、醋？

练习:？

先将乌鸡洗净，去毛去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用清水洗净，沥干水分。

第二，将枸杞子用温水浸泡，用清水洗净，沥干水分。

第三，红枣和生姜用清水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切成2片。

4.在瓦锅内加入清水，先用武火将水烧开，再加入上述材料，待水再次烧开后，改用中火熬制3小时。

营养价值:

“枸杞红枣乌鸡汤”具有补血养颜、益精明人的作用。这种汤清澈可口，经济简单，但功效很好，适合一家人，尤其适合身体虚弱或皮肤干燥的人。

乌鸡是药食同源的保健品。吃乌鸡可以提高生理机能，延缓衰老，强筋壮骨。对防治妇女骨质疏松症、佝偻病、缺铁性贫血，治疗妇女体虚不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下、产后虚弱有明显效果，可用于辅助治疗结核病、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、儿童佝偻病等。同时，“大枣大枣乌鸡汤”还具有补血、养颜、益精明的作用。

五彩乌鸡丝的做法:

材料:乌鸡脯肉200克，青椒一个，胡萝卜一根，白萝卜一个，鸡蛋一个。？

练习:？

1.鸡肉切丝(顺纹路)，青椒、红萝卜、白萝卜分别切丝。？

2.鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉，滑入油锅打碎。？

3、炒锅大火，倒入少许油，放入姜丝，放入青椒丝、萝卜丝翻炒，加盐、味精，放少许水，勾芡，下油，将鸡丝倒入勺中。？

乌鸡汤的功效:

现代医学研究，乌骨鸡是一种药食同源的佳品。它性质温和，味道甘甜，无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩漏，治心腹痛。乌骨鸡富含黑色素、18种氨基酸和18种蛋白质、B族维生素等微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量高于普通鸡肉，但胆固醇和脂肪的含量很低。乌骨鸡血清总蛋白和球状蛋白含量显著高于普通鸡。乌骨鸡比普通的鸡肉含有更多的氨基酸，含铁也多得多。是一种营养价值很高的滋补品，有“黑心宝宝”之称。

所以乌骨鸡是补充疲劳，滋补身体的佳品。吃乌鸡可以提高生理机能，延缓衰老，强筋壮骨。对预防和治疗妇女骨质疏松症、佝偻病和缺铁性贫血有明显效果。《本草纲目》认为，乌鸡具有补虚、止渴、利产妇、治妇女崩漏及某些虚损疾病的作用。

乌鸡汤的做法有很多。不同的成分有不同的效果。在唐代，乌鸡也被用来治疗妇科疾病。著名的《本草纲目》也记载泰和乌骨鸡是女性妇科疾病的滋补滋补佳品。平时吃乌鸡可以滋补肝肾，补血活血，益气止崩，治疗带下。对月经不调、更年期不适、白带、腰酸、血虚等有很好的治疗和预防作用。