2020年烘焙年终总结怎么写？
面包店年终总结(1)
Xx年很快就过去了，在安逸的半年里，我学到了太多。从刚开始做保洁到现在的店长，经历过很多，有欢笑，也有迷茫。我们怀疑过，畏缩过，但幸运的是，现在我们坚持下来了。这里我就总结一下我的工作经验和这期间的一些问题。
一个店就像一个家，店长就是一家之主。父母要照顾好这个家庭的所有问题，比如人员，物品，卫生，陈列，设备，安全.....如果任何一个小细节没有考虑到，都可能给工作带来不利影响。经理也是一个商店的领导者，企业文化信息传递的纽带，公司政策的执行者和体操作者；它是企业产品的代言人，是店铺的核心。
所以店长需要站在经营者的立场上，全面科学的分析店铺的运营情况，全面贯彻公司作为店长不仅需要了解上级下达的任务和目标。还要知道要达到这个目标需要做什么，怎样才能达到最好的效果。每一个客户的信息都不应该是静态的，而应该是不断丰富的，要注意每一个客户的详细信息的一点一滴的积累，让客户在与客户的交流中真正感受到关心。另外，通过对同一客户的消费数据的持续分析，会为针对该客户制定有针对性的服务和销售策略提供最直接的依据。出去派单是获取新客户信息最直接有效的手段，尤其是在客流不够的情况下，应该把它当成一项日常工作，一方面可以更充分地利用人力资源，同时也可以通过这项工作更好地了解客户。对客户进行电话跟进是对外延伸服务的有效手段，服务的售后跟踪对巩固新客户和有流失迹象的客户的关系有很大帮助。总之，做一个合格的店长，一定要顾全大局，内外兼修。宣传是店铺发展的命脉，有足够多的新客户，店铺才能活下去。同时，服务质量和对客户的理解也不容忽视，否则之前的一切都是徒劳，毫无意义。另外，店铺的经营管理也要经常抓，这是店铺经营的基础。首先，我们应该建立一个逐级管理系统，从上到下详细划分职责。使工作中的每一件事都有管理和落实，杜绝死角现象。
二是要重视对店内员工的培养，培养员工和销售人员的集体荣誉感和主人翁意识，以店为荣，让每个员工和销售人员充分发挥自己的潜力，使他们拥有敬业、热情、服务周到、懂业务、会管理的高素质人才。
再次，要建立明确的奖惩制度，激励和约束员工和销售人员的工作，让整个门店成为一个团结协作的群体，在竞争中立于不败之地。
第四，创造良好的外部环境，协调与政府部门的合作关系，减少不必要的麻烦。总之，市场好，形势严峻。如果不在短时间内做好市场，抓住这个机会，我们很可能会失去这个机会，再也没有机会做这个市场。
我会认真执行公司的品牌战略，充分发挥店长的职能。以后，我会努力提高。在新的一年里，我会把工作做得更好，做事有责任感，做一个感恩的人，把史圣的事业做大。
面包店年终总结(二)
随着新年钟声的临近，我们告别了紧张忙碌的20xx年，满怀热情和期待迎来了光明、希望、激情的20xx年。
转眼间，来到安溪铁观音集团公司已经一年了，我做的是店长。回顾这一年所做的工作，心中颇有感触。这半年来，首先感谢公司给我这样的发展平台，用心培养。感谢经理在工作中的鼓励和监督。让我学到了很多商务谈判知识和谈判技巧，为公司接下来的业务发展顺利迈出了第一步。其次，我要感谢这个业务团队和同事们在工作中的相互鼓励和合作。他们都有值得学习的地方，我也从他们身上学到了很多，让自己更加成熟。
通过半年来与公司商业模式的不断磨合，我更加体会到一个销售人员的学识、社交能力、商务谈判能力决定了他的销售能力。为此，通过这八个月的工作积累。我意识到我现有的缺点和优点。
我从专业能力、个人能力、管理能力三个方面总结如下:
一、专业知识和能力:
1)产品知识:加强对热铁观音各系列茶制品的制作工艺、加工特点、规格型号的熟悉。了解每种产品的特点和酿造方法；了解本行业竞争的相关情况；
2)公司知识:深入了解公司及其他竞争对手的背景、主要茶叶产品、生产技术水平、设备、服务模式及发展前景。
3)客户需求:了解客户的购买心理、购买水平，以及购买茶叶的基本要求和目的。
4)市场知识:了解当地茶叶的市场趋势和变化以及客户的购买力，分析不同地区的市场需求。
5)专业知识:多学习茶叶种植、加工、冲泡等方面的知识，以便更好地与不同的客户进行知识和业务范围的交流，了解新的一年不同行业、公司的思维变化，以便更好地合作。
6)服务知识:了解接待、接待的基本礼仪，对客户的情况进行细致、认真、快速的处理；有效传达各种市场信息并取得新老客户的信任，建立良好的联系方式。
二、个人综合能力:
1)工作中的心理见证。谢谢你给我这样一个发展的平台。通过与你共事的机会，我从你那里学到了很多销售技巧和谈判技巧。有了这些经验，我相信在以后的工作中，我能更顺利地在岗位上独立成长。谢谢你对工作的帮助。这些都是我财富的积累。
2)职业心态的调整。推销员的一天应该从早上第一眼开始。每天早上，我都会从欢快激进的闹铃中醒来，然后以一种满满的精力和幸福感迎接一天的工作。如果我没有别人那么多经验，那我就和别人比态度，比服务。
3)客户开发和维护。我认为攻击客户和设定目标是一样的。首先，我们应该专注于成为客户。只有这样，我们才能取得成果。等重点客户认可了，我就把精力转移到第二个重点客户身上。
4)自身工作中的不足。经过这么长时间的工作积累，我对自己的整体表现很不满意。
主要表现在缺乏丰富的业务经验和明确的目标。韧性和业务技能有待突破，市场开拓能力有待加强，谈判实力不够，对自己现有市场领域的表现信心不足。希望能尽快改善自己的不足，发挥自己的优势，为以后的销售业务打好基础，提高自己的自信心和业务销售能力。
三、日常管理能力:
1)数据整理:
首先，对于客户，我们通过日常与客户的交谈发现，不同层次的客户对茶的口味有不同的需求。铁观音本来属于乌龙茶，但是有些第一次品茶的顾客并不清楚特点。我们的茶产品分为韵、香、香三大类。在销售过程中，我们根据不同客户的口味推出不同的茶叶产品，然后利用Excel的数据库功能。针对不同级别的客户信息分类管理，通过自饮、送礼、代理采购、潜在加盟商等不同客户建立分类客户资料档案，以便日后联系和跟踪管理。
其次，对于员工来说，我们店记录和管理配送、排班等工作。，并及时整理各类工作班次、加班、休假、岗位调整、培训等。，并及时协调部署突发变化，认真记录，避免因自身员工问题影响我店业务。
最后，对于产品记录，我店一般会保留足够的是日销量数倍的商品，或者主动加强与总公司及附近门店的联系，主动补货以满足潜在的销售能力，每天统计销量，及时核对数量，避免出现断货、缺货的情况。对于潜在的节日消费高峰期，我们店会提前备货。
2)订单跟踪:
下单后，我们需要确认库存是否满足需求。如需补货调配货源，我店将进一步了解补货流程，确定新茶能否按时到货。最后，我们还会确定客户是否按时收到送来的茶叶，同时我们会根据客户留下的联系方式，在日后进行日常回访，这样不仅可以做好日常的销售反馈，还可以了解客户的口味需求，为各个层次的客户推荐适合的产品。
3)付款的撤回:
目前我们店里卖的产品基本都是现金消费或者刷卡消费，很少有签单拖欠货款的情况。对于签单的客户，我们会在约定时间及时提醒其应付款项。对于使用提货卡的客户，我们也会及时记录提货卡购买的茶叶，并在与我们的财务人员核对账目时及时提供付款模式等信息。
4)了解市场需求:
维护老客户，与老客户保持经常联系，了解客户对产品需求的最新动态。此外，还要向客户介绍公司的最新产品，确定客户是否需要。在与客户沟通的过程中，我们发现不同的客户对不同层次的茶叶有着明显的需求，很多时候赠送和搭售更适合他们的选择。当初来乍到品茶的顾客对各种茶类产品不熟悉时，月坛店往往会主动进行讲解，邀请客人到我们店里品茶。在品茶的过程中，既宣传了产品，又加强了联系工作，对即将到来的中秋、国庆销售起到了积极的作用。
5)新员工培训:
人才流动是我们公司新陈代谢最重要的过程，有利于我们公司人才的逐步提升，销售水平的提高，服务水平的提高。采取优胜劣汰的模式，是月坛店乃至整个公司最有利的人才管理方式之一。茶叶是一种高品质的消费产品。对于我们公司来说，北京地区，尤其是月坛三里河地区，到处都是国家机关和部委，买茶的往往都是有知识有文化的高层人士。所以新人的素质在销售过程中一定要提高，个人还是有提升空间的。整个8月~ 165438+10月，月坛店人员流动较大，员工进出频繁。为了保证服务质量和员工素质，我店对新员工采取点对点、点面结合的方式，一对一帮扶培训，定期集体培训。同时还积极选派优秀的、有潜力的员工到中心店进行技术培训。这不仅大大提高了员工的工作质量，也激发了新老员工的工作热情，提升了企业文化，加强了员工之间的沟通和团结。
6)环境卫生和形象建设:
日常卫生和店铺管理是月坛店必须强调的日常工作。月坛店作为连锁经营企业和一线加盟店，既是公司的销售网点，也是我们集团重要的对外形象窗口，尤其是在月坛南街这些国家部委和各大金融机构林立的地方。因此，我店在日常经营过程中，积极组织形象建设，努力打造精品加盟店，力争成为我公司在北京的旗舰店。
20xx的前景与规划；
20xx快到了。虽然我对自己的工作不是很满意，但是人要向前看。一年的计划在于春天。当新的一年到来时，我们应该为自己播下好的种子，做好计划，期待明年年底有更好的表现。
在公司的发展过程中，我认为要成为一名优秀的销售经理，首先要调整好自己的思路，把自己的思想和目标与公司统一起来，明确公司的发展方向，这样才能完全融入到公司的发展中，更加有序的开展工作。
一、从理念上:我要与公司的经营理念和经营理念保持一致，与公司高层统一目标和认识，帮助公司推进企业文化建设。
二、自觉:无论是在铁观音销售还是产品制作知识学习上，摒弃自私、强势、懒惰的气质，以积极的心态学习他人的长处，学会谦虚，学会与上级、朋友、同事更和谐地相处；最后，希望公司和个人有更大的发展空间。
三、在业务上:首先要规划好自己的市场区域，了解这个区域客户的特点和目标。通过了解客户的信息、爱好、人脉等。，我们可以挖掘客户的需求，做客户喜欢的事情，从而更好的服务客户。其次，把握重点客户和二级客户的优先级。合理处理自己的业务时间，提高工作效率。最后，要了解高端茶叶销售行业未来的发展趋势和问题。提前预测，对自己面临的机遇和挑战做好充分的准备，尤其是季节的变化和人员流动的变化，这样才能永远比别人领先一步。
最后，值此新年之际，祝公司未来一路顺风！每个人都事业有成，心想事成！
面包店年终总结(三)
新的一年要来了，要有新的开始。回顾2009年，在上级领导的指导和关怀下，通过各部门的配合和支持，在我们全体店员的共同努力下，我们在2009年取得了令人骄傲的成绩。
在公司的大力培养和自己的努力下，我于今年9月从员工晋升为店长。当我接受这一荣誉时，我感到责任重大。凭借多年的工作经验，从员工到店长，我总结了一些对我们工作的看法和体会:对于一个经济效益好的零售店，第一，要有一个职业经理人；二是要有良好的专业知识作为后盾；第三是要有好的管理制度。用心观察，用心和客户沟通，就能做好。
我具体总结如下:
1.认真执行公司的经营方针，同时将公司的经营战略正确及时地传达给每一位员工，起到承上启下的桥梁作用。
2.做好员工的思想工作，团结店内员工，充分调动和发挥员工的积极性，了解每个员工的优点，发挥他们的特长，做到量力而行。增强商场的凝聚力，使之成为一个团结的集体。
3.通过各种渠道了解同行的信息，了解客户的购物心理，知己知彼，心中有数，有的放矢，让我们的工作更有针对性，避免因此而造成不必要的损失。
4.以身作则，做一个帅气的员工。不断向员工灌输企业文化，教育员工要有大局意识，从公司整体利益出发做事。
5.以周到细致的服务吸引顾客。充分发挥全体员工的主动性和创造性，使员工变被动为主动。为了给客户创造良好的购物环境，为公司创造更多的销售业绩，带领员工做好以下几个方面的工作。
首先，做好每天的清洁工作，为顾客创造一个舒适的购物环境；
其次，积极服务客户，尽可能满足消费者的需求；我们应该不断加强我们的服务意识，让我们的顾客带着真诚的微笑和礼貌的语言离开我们的商店。
现在，店铺的管理逐渐走向数字化、科学化，管理手段的提高对店长提出了新的工作要求。熟练的业务会帮助我们实现各项运营指标。新的一年开始了，成绩只能代表过去。我会用更精致、更熟练的业务把我们经营好。
面对明年的工作，通过对今年的总结，提出明年的工作思路，重点应放在以下几个方面:
1.加强日常管理，特别是基础工作的管理；
2.对内加大对员工的培训，全面提高员工的整体素质；
3.建立对公司的高度忠诚，热爱本职工作，顾全大局，一切为公司着想，为公司整体提高经济效益做出贡献。
4.加强与各部门、兄弟公司的团结合作，创造最佳的、无缝的工作环境，去除不和谐的音符，发挥员工最大的工作热情，逐步成为一个优秀的团队。
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