菊花有什么作用？

菊花是中国十大名花之一，全国各地几乎都能看到。菊花品种五颜六色，淡淡的清香怡人，功效非凡。是一种常见的药食同源的花。中国自古就有赏菊、吃菊的习惯，延续了几千年。菊花宴已经成为一种独特的健康饮食！\x0d\\x0d\传统功效:菊花为菊科多年生草本植物，是我国常用的中药材之一，主要用于头状花序入药。据古籍记载，菊花味甘、苦，性微寒；菊花有两种:野菊花和家养菊花。其中，国产菊花能清肝明目，野菊花能祛毒散火。中药主要用于治疗目赤咽痛、耳鸣、风热感冒、头痛、高血压、疮疡等疾病。如果长期食用，还具有“益血、益智、延年益寿”的功效。\ x0d \ x0d \医学机理:理化分析表明，菊花中含有挥发油、菊粉、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小檗碱、黄酮类、菊花色素、维生素、微量元素等物质，能抵抗病原体，增强毛细血管阻力；其中，黄酮类化合物已被证明对自由基有很强的清除作用，在抗氧化和抗衰老方面效果显著。从营养学的角度来看，植物的精华在于花和果实。菊花花瓣含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸含量较高。此外，它还含有丰富的维生素和铁、锌、铜、硒等微量元素，具有普通果蔬无法比拟的作用。现代临床医学也证明，菊花能扩张冠状动脉，增加血流量，降低血压，对冠心病、高血压、动脉硬化、高胆固醇血症有很好的疗效。\ x0d \ x0d \菊花具有很高的功效和营养价值。在中国，许多地方都有吃菊花的习俗。菊花清香软爽，是一道好菜。吃法很多，有鲜食、干食、生食、熟食、红烧、清蒸、水煮、油炸、烤拌、切丝成馅等。菊花酥饼和菊花饺子各有千秋。菊花常与黄菊花、白菊花一起食用，尤其是白菊花。杭白菊、黄山贡菊菊花、福山菊花都是上品。