吃什么蔬菜对胃好？吃什么蔬菜可以养胃？
1南瓜
南瓜可以说是健胃消食的高手。其中所含的碳水化合物和果胶能保护胃肠粘膜免受粗糙食物的刺激，果胶还能促进溃疡部位的愈合，并能吸附胃中大量的细菌和有毒物质，包括铅等重金属，起到解毒作用；甘露醇有通便作用，可减少粪便中毒素对人体的危害；膳食纤维可以促进肠道蠕动，缓解便秘，且不伤害胃黏膜。而且南瓜好做，适合蒸，适合煮粥，适合煲汤。
2.莲藕
莲藕性凉，富含钾、钠、磷等营养物质和微量元素，具有健脾和胃、清热生津、凉血止血、化瘀通淋的功效。取鲜莲藕500g，洗净，去皮切碎，捣碎用纱布取汁，与姜汁混合。每次可服用10ml，每日2 ~ 3次，对慢性胃炎引起的呕吐有一定的缓解作用。
3.甘薯
红薯富含淀粉、胡萝卜素和钾、铁等10多种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整性，抑制病毒活动，阻断胃肠道亚硝胺的生成，阻断汞、镉、砷等有毒金属的致癌过程。红薯拌米饭，和白面一起吃。红薯中所含的蛋白质可以补充米粉中的蛋白质，可以明显补充面粉中维生素C、大米中钙、胡萝卜素的不足，提高主食的营养价值。
4.胡萝卜
胡萝卜可以帮助消化，行气，养胃，健脾。胡萝卜中所含的β-胡萝卜素易溶于脂肪，在小肠中与脂肪颗粒和胆汁结合后，与脂肪酸一起被吸收，经油炸后更易被人体吸收。用炒胡萝卜煮粥还可以在感冒高发季节补充维生素A，对呼吸道感染、皮肤干燥有辅助治疗作用，还有养胃的作用。
5、白萝卜
白萝卜富含淀粉酶和芥子油，能促进胃肠蠕动，帮助消化，刺激食欲。此外，白萝卜中还含有活性很强的干扰素诱导剂，但这种干扰素诱导剂不耐热，生吃或榨汁后才能与粘膜细胞直接接触，刺激消化道产生干扰素，可缓解胃炎引起的腹胀、便秘、腹痛等症状。
6.大白菜
大白菜味甘，富含纤维素，能促进胃肠蠕动，有助于润肠通便，具有和胃、润肠、清肺、止咳、泻热、除烦、利尿的功效。适用于脾胃虚弱、脾胃阳虚引起的慢性胃炎、胃溃疡，还能降低痔疮、结肠癌的发病率。
7.这些也能养胃
(1)羊肉
羊肉是温热的。冬季常吃羊肉，不仅能增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
(2)南瓜
南瓜中含有的果胶可以保护胃黏膜免受粗粮的刺激，促进溃疡愈合，适合胃病患者食用。南瓜中含有能促进胆汁分泌、加强胃肠蠕动、帮助食物消化的成分。
(3)卷心菜
白菜不仅能抗胃溃疡，保护和修复胃黏膜，还能保持胃细胞的活跃和旺盛，减少病变的机会。这种暖胃蔬菜主要推荐给患有胃溃疡和十二指肠溃疡的人。可以榨汁饮用，也可以做成蔬菜沙拉。
(4)猴头菇
猴头菇自古被誉为“养胃之宝”。据《本草纲目》记载，猴头菇性平味甘，有益五脏、胃肠道、助消化。
(5)鸡蛋
蛋黄中含有大量的卵磷脂和脑磷脂，对胃黏膜有很强的保护作用。鸡蛋的制作方法很多，有荷包蛋、水煮蛋等，但为了保护胃肠黏膜，最好多吃鸡蛋汤。
6.牛奶
喝酒前一定要保护好肝脏和胃黏膜。如果空腹喝酒，会让胃肠道和肝脏得不到保护，对身体伤害很大，更容易喝醉。牛奶不仅可以减缓酒精的吸收速度，还可以保护胃黏膜不受刺激。每次不需要喝太多，喝100 ml左右的奶就能起到作用。酸奶还能保护胃黏膜，延缓酒精的吸收，富含钙，对缓解酒后烦躁特别有效。