面汤鸡蛋汤怎么做？

鸡蛋面汤是一种用生鸡蛋做成的面汤，也是一种能健脾、健胃、促进消化、益脑、益智的食物。很多人喜欢吃鸡蛋面汤，但不是每个人都做鸡蛋面汤。其实鸡蛋面汤做得好的话，可以说是一种营养丰富，味道鲜美的食物。下面，就为大家详细讲解一下鸡蛋面汤的烹饪方法和营养成分吧！

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鸡蛋面汤怎么做？

一、面汤怎么做

主料:小麦粉400克，生鸡蛋4个，蔬菜200克。香油15g，酱油20g，盐10g，鸡精3g。

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1)将小麦粉放入锅中，加入蛋液，制成面糊，揉匀，擀成片，切成小象眼片备用；西兰花洗净切碎。

2)锅中倒入适量的水，放在火上烧开，然后放入面片。煮好后加入西兰花粉、酱油、盐、鸡精，滴香油。

制作要点:这种面条是由鸡蛋和面粉制成的。如果生鸡蛋少，加一点水拌匀。将面条擀薄，切片，炖。

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鸡蛋面汤怎么做？

二、汤面的功能和功效

1，健脾健胃消食

健脾养胃、促进消化是面粉汤面的关键功能之一。因为面粉面汤的关键原料是小麦粉，它是由小麦磨成的粉状物质。这类食物味甘凉，能入心经、脾经。制成面粉面汤后，更容易被人体消化吸收和利用其营养元素，可以健脾养胃，减少脾胃虚寒，增强人体消化吸收。

2.健脑益智班

白面汤面也是一种益脑益智的养生汤。含有丰富多彩的磷、锌、硒等营养物质，以及丰富多彩的维生素和碳水化合物。平时多喝白面汤面，可以尽快消化、吸收、利用这种营养，可以改善脑神经，防止记忆力下降，促进大脑发育，使人越来越聪明。

三、鸡蛋的功效和作用

1.健脑益智类:生鸡蛋对中枢神经系统和人体生长发育有很大作用，其中所含的胆碱能提高各年龄段的记忆能力。

2.保护肝脏:生鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤，蛋黄中的大豆卵磷脂可以促进肝脏重建。还能增加体内血浆蛋白量，提高机体的新陈代谢和免疫功能。

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3.预防动脉粥样硬化:英国营养专家和医务人员利用生鸡蛋预防主要动脉的动脉粥样硬化，取得了意想不到的、令人震惊的实际效果。他们从生鸡蛋、核桃和牛肝中获取大豆卵磷脂，给患有心血管疾病的人每天服用4-6汤匙。3个月后，患者的血细胞胆固醇明显下降，取得了满意的实用效果。