怎样做才能让一份美味又营养的酸汤肥牛好吃？

食品

肥牛400克

金针菇400克

黄灯笼酱150g

一小块生姜

四瓣大蒜

两个小米辣椒

一个青椒

一勺糖

适当的油和盐

方法/步骤

(1)材料准备

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(2)大蒜去皮拍实，生姜洗净切片，线辣椒、小米椒切圈备用。

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(3)金针菇去根，洗净焯水至断根(可以随意加入其他配菜，如豆芽、薯片)。

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(4)取锅烧热油，先将姜蒜翻炒，再放入黄灯笼酱翻炒。

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(5)然后加入高汤(或清水)，加入白糖和少许盐，大火烧开，再转小火继续煮3-5分钟。

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(6)然后从锅里取出所有的调料。保持汤的清澈。

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(7)把肥牛一只只放下，变色就关火。用勺子去除浮沫。不要煮太久，否则会太老。

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八

(8)然后将上一步的所有食材倒入盖着金针菇的大腕中，放上红椒和青椒圈，倒入热油。

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