春天是孩子们的“漫长黄金期”。哪些蔬菜被称为「补钙蔬菜」？生产方法如下

钙对人体的重要性不言而喻。钙的来源主要有各种豆制品、深海鱼、虾、乳制品、绿色蔬菜等。芹菜、菠菜、白菜、甘蓝、油麦菜、生菜等都是含钙量高的蔬菜。下面给大家分享一下制作方法。

首先，芹菜炒虾仁。

首先，把虾清洗干净，只留下虾。把虾身上的虾线去掉可以减少腥味。将虾放入容器中，加入适量的盐、料酒和蛋清，搅拌均匀，加入适量的玉米淀粉，搅拌至出浆。锅中烧开水，加入适量食用油，将芹菜块放入锅中焯水十秒左右，捞出。然后把虾仁倒入锅中焯水，十秒钟左右捞出。锅中热油，放入姜、蒜片、胡萝卜片炒香，然后将焯水的芹菜、虾仁倒入锅中，加入适量的盐、糖、水淀粉，勾芡，最后倒入少许香油或葱油。

第二，蚝油生菜。

这道菜用的食材有大蒜和生菜，很简单。首先，把大蒜剁碎成粉末，然后把莴苣的根和叶子去掉。将水烧开，锅中加入适量食用油，将生菜焯水20秒左右，捞出放在盘子里备用。准备好果汁、酱油、蚝油、糖、盐、适量水和干淀粉，搅拌均匀备用。锅里热油，倒入蒜末炒香，然后把汁倒入锅里，炒至粘稠，把酱汁浇在生菜上。

第三，坚果菠菜。

锅烧开，加入适量的盐。然后将清洗干净的菠菜放入锅中焯水。菠菜变成翠绿色后，将它取出，然后放入冷水中冷却。将锅加热使油冷却，在冷却的油中加入适量花生，炸至花生表面变色，取出备用。碗中加入适量白芝麻和蒜末，倒入热油备用。将凉拌菠菜的水分挤出，切成大小合适的块，放入锅中，加入炒好的花生、盐、香醋、糖和果汁，搅拌均匀即可食用。