蚝油猪脚花生汤的功效

做这种养生汤不容易放太多调料。要保证汤头浓白，猪蹄味Q弹，花生软。花生衣的主要作用是补血，加入枸杞、红枣可以增强。

具体制作方法:

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2、一只猪蹄配一把花生(需要提前泡好沥干备用)、一枚红枣、四个枸杞、十个白扁豆(提前泡好)，把这些材料洗干净备用；

3.汤锅加清水，只要能没过猪蹄就行。当水温达到五成时，加入一勺料酒(一只猪蹄的量)、三片姜、三片葱、一小块甘草，放入处理过的猪蹄中，煮至水沸腾，再煮3-5分钟，取出猪蹄备用；

4.在另一个汤锅中加入清水，将猪蹄和上述食材放入汤锅中，然后放入老姜三片和葱段三段。大火烧开后，加入一勺料酒，加盐调味，转小火再煮40分钟。出锅前加入少许胡椒粉调味，用香菜末装饰。

注意:不要用铁锅煲汤，会使汤变黑。最好用砂锅。另外，汤煮的时间越长越好。根据烹饪的食材不同，一般在30分钟到2小时左右营养保存最好。