介绍一道美味又营养的菜

一根青瓜，洗净捣碎，拌上酱油、醋、香油。

不过我更喜欢李锦记做的最好的酱油醋(小瓶)。混合起来味道很好。试试看。

我在网上给你找了尽可能多的适合夏天的食谱，希望对你有帮助。祝你在炎炎夏日，天天好胃口，开心用餐。

豆腐拌豆腐。

把香椿烧一下，然后把豆腐停在锅里的开水里(当地方言:微沸)，拿出来晾凉，再准备调料。例如麻面、胡椒粉、辣椒粉、油炸黄豆、花生面和草果面...，将这些食材与切得很细的香椿混合，然后用手将豆腐细细碾碎，根据每个人的口味混合在一起。制作简单方便的香椿拌豆腐。放到嘴里，自然是那种香的让人永生难忘的香椿。

吃完让你全身舒展，头轻体爽。

凉拌莴苣皮

生菜的吃法有很多种，但是把莴笋皮做成凉拌，吃的人可能不多。

莴苣皮通常被我们丢弃。而善于变废为宝的白族人，则将莴笋光滑的皮(莴笋坚硬的经脉包裹的长叶的皮)割下，切成薄片，加入葱花、香菜、姜、胡椒面，加入漆醋(鹤庆醋厂生产的深色酸醋，以黑漆命名)制成莴笋皮凉拌菜。

吃起来又苦又脆，又香又凉，沁人心脾。第二，不见效，热积长眼皮。你不需要任何药物。吃一两顿生菜皮凉拌菜，会觉得神清气爽，很舒服。

最简单的茄子法:

将茄子切成斜刀块，放入油锅炸软，取出，倒出油，留少许，蒜末炸香，倒入茄子，加入海天牌酱油，小火煨1-2分钟，放入胡椒粉和少许味精。

省油方法:将茄子切成斜刀块，放入水中浸泡几分钟，取出少许汁液擦干，锅中加油(量与平时炒菜差不多)，加入蒜末炒香，倒入茄子，翻炒几下，加入海天牌酱油，小火再煨几分钟，加入胡椒粉和少许味精。

酱金针菇

金针菇切成手指长的段，香菇切丝，芹菜也切段，胡萝卜半根切丝。

将两个红辣椒切成细丝，姜切成细丝，然后在油锅中加热。先炒姜丝和辣椒丝，倒一点老酒，再炒胡萝卜丝、香菇丝和芹菜丝。最后炒出金针菇，加入少许隰县豆瓣酱，少许镇江香醋，少许糖，即可出锅。又软又脆又q。

凉拌菠菜

练习:

菠菜2斤，洗净，切块，放在炉子上开水焯一下备用。

配料:盐，少许味精，蒜粉，香油，一起搅拌均匀。最后加入一些琥珀花生。你可以发球。

优点:省时省事，营养丰富，清爽可口，是夏日美味的凉菜。

小贴士:菠菜一定要洗干净。如果喜欢芥末，可以放芥末油。

避暑山庄

材料:鲜芦笋240克，鲜蘑菇160克。

调料:1杯素汤，半茶匙盐和糖，1茶匙姜汁和油，少许胡椒粉和香油。

练习:

1.鲜香菇去蒂，洗净，用煮沸的调料慢炖(约1分钟)。

2.将新鲜芦笋根部的老梗去掉，加入油和盐，放入沸水中焯1分钟，取出后放入冷水中浸泡片刻，再放入煮沸的调料中煨两分钟，即可入味。

凉拌芹菜

芹菜是很常见的菜，大部分都会和肉或者腊肉一起炒，但是里面的营养成分会流失很多。不如我教你一个简单又开胃的方法:只要一把芹菜(多多少少随便)，一点花生油，一点香油，一点盐，一个冰箱一个锅，把芹菜的叶子摘下来，锅里放水，把花生油烧开，把芹菜放进去，不用煮太久。把芹菜拿出来，放入冷水中冷却河水。将芹菜去皮(煮芹菜容易去皮)。将去皮的芹菜切成段(不要太短)。在盘子上撒一点盐，拌匀。倒入少许香油拌匀。这凉拌芹菜又青又脆，是一道很好的开胃小菜。

三、冰白玉水果沙拉

白玉豆腐作为冰点材料，搭配各种水果。冰镇后滑嫩爽口，口感极佳。食材:白玉豆腐1盒，牛奶半杯，苹果少许，西瓜，青缇。

循序渐进:

1。将各种材料切成小块，最好去掉青缇的籽。

2 。将牛奶均匀地倒在水果盘上，加入一些糖，搅拌均匀。冷却后即可食用。

注意:白玉豆腐比较嫩，很难切。可以放冰箱冷冻10分钟再切。如果一次吃不完，可以放冰箱里加水。

第四，凉拌菠菜

练习:

菠菜2斤，洗净，切块，放在炉子上开水焯一下备用。

配料:盐、少许味精、蒜粉、香油、

一起搅拌均匀。最后加入一些琥珀花生。你可以发球。

优点:省时省事，营养丰富，清爽可口，是夏日美味的凉菜。

小贴士:菠菜一定要洗干净。如果喜欢芥末，可以放芥末油。