2022年夏季至日节气养生食谱
夏季至日节气养生食谱
1，夏季至日节气养生菜:奶油冬瓜丸子
【食材】冬瓜500g，炼乳20g，熟火腿10g，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
【做法】冬瓜去皮，洗净，切成圆球状。在沸水中煮开后，倒入冷水冷却。将冬瓜丸子放入大碗中，加盐、味精、鲜汤，放入笼中大火蒸30分钟后取出。将冬瓜球放回锅中，将汤汁倒入锅中加入炼乳煮沸，用水淀粉勾芡，将冬瓜球倒入锅中，撒上香油搅拌均匀，最后撒上火腿粉即可食用。
【功效】清热解毒，生津除烦，补虚益脾胃。
2、夏季至日节气养生菜:凉拌生菜
【食材】新鲜生菜350克，葱、香油、味精、盐、糖。
【做法】生菜洗净去皮，切成长条小块，放入盘中，加入精盐搅拌，腌制1小时，滗去水分，加入味精和白糖拌匀。将葱切成葱花，撒在生菜上，锅热时加入香油，油热时浇在葱花上，搅拌均匀。
【功效】益五脏，通经络。
3、夏季至日节气养生菜:兔肉健脾汤
【配料】兔肉200克，山药30克，枸杞15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。
【做法】将兔肉洗净，与其他食材一起用武火煮熟。煮开后用文火煮2小时，汤和肉一起吃。
【功效】健脾益气。
夏季至日节气的健康菜肴:荷叶茯苓粥
4、夏季至日节气养生菜:荷叶粥
【食材】荷叶1片(鲜、干均可)，茯苓50g，粳米或小米100g，糖适量。
【做法】先将荷叶汤去渣，在药汤中加入茯苓、洗净的粳米或小米，一起煮成粥，出锅前放入糖。
【功效】清热解暑，宁心安神，止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱也有效)。
夏之健康
夏天，室外阳气充沛。夏至日后，阳极为阴，阴在其中。因此，夏季至日过后，饮食应以清热解暑、刺激食欲为目的。所以要多吃点苦的食物，补一补。《鲁春秋》指出:“无食则浓而厚，无酒则重而味浓。”唐代的孙思邈主张人对甜淡之事，要常以淡为重，大麦曲、粳米为佳。他还说，“善于养生的人，往往需要少吃肉，多吃米饭。”。在强调饮食进补的同时，不要太咸也不要太甜，多吃能祛暑益气、生津止渴的食物。
水分较多的蔬菜水果，如绿叶蔬菜、瓜类都是不错的选择，如大白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等都是很好的健胃食物。面条也是夏季至日后推荐的食物之一。中国北方流传着一句谚语:“冬至日饺子夏至日面”，尤其是凉面，可以降火开胃，不会因寒冷而损害健康。
有句话叫:“饭不香吃姜”，“冬吃萝卜夏吃姜”，“早上三片姜不如喝参鸡汤”，都是对生姜营养价值和医疗作用的精辟概括。夏季炎热，多数人食欲不振，生姜有利于食物的消化吸收，有利于防暑避暑。还有一种说法是“一个人离不开生姜一百天”。夏季万物生长，阳极为阴，心旺肾衰。因此，适当进补对男性性功能的保护和促进是非常有益的。
夏季至日过后，气温逐渐升高，出汗量也会增加，所以人体需要大量的水。对此，也可以调整饮食，比如喝绿豆汤，淡盐水。需要注意的是，不能多喝绿豆汤，更不能当水喝。寒性体质和体质虚弱的人也不适合喝绿豆汤。
以上就是从饮食上注意保健，精神上也要注意调养。根据周易理论，夏属火，对应五脏之心。因此，夏季至日后，重要的是培养心脏。夏季炎热，常常使人心烦意乱，而烦恼更热，可影响人体的功能活动，从而产生许多不良的精神影响。俗话说“心安自然凉”，要善于调整，多静坐，排除心中杂念。
夏天需要补充哪些营养素？
(1)补充充足的维生素，如多吃西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、冬瓜、桃、梨等新鲜果蔬；
(2)补充水分和无机盐，尤其注意钾的补充。豆类或豆制品、水果和蔬菜都是钾的良好来源。多吃清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、番茄、黄瓜等。
(3)适当补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶、豆类，是最优质的蛋白质。
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