银耳怎么煮才能让它变粘？

银耳，素有平民燕窝之称，富含天然植物胶，配合养阴功能，长期使用能滋润肌肤。银耳是女性养生美容的佳品，受到很多女性同胞的青睐。银耳是日常生活中很常见的食材，价格便宜。

女性可以每天来一碗银耳汤，由内而外滋养，补充流失的胶原蛋白，减少时间的痕迹。

他们说女人隔一段时间喝一碗，不去美容院！但重点是，如何把银耳汤煮得又浓又好吃？今天叶食分享从银耳汤中快速提取胶质的技巧:

很多技能都说泡头发时间长，泡三四个小时以上，炖三四个小时。那这个银耳汤煮一次就没希望了。有时候心血来潮想吃。说起来要三两个小时，可我等不了七八个小时。我的银耳汤也是浓稠好喝，而且不用泡很久，泡干货就行。分享下面的详细做法:

1，银耳掰短块，我一般炖一锅，6碗左右，放三分之一银耳；

2.用冷水浸泡，很快就会开成花，并剪去头部；

3.用手撕成小块。能洗的越小越好。不要用剪刀剪，就像用手撕白菜一样。用简单的刀，它的伤口是闭合的，不容易粘。

泡沫头发

4、将适量冷水、银耳放入冷水锅中。如果急着吃，可以把凉水和银耳放在小锅里煮到水开，然后放在炖锅里按甜品键，一般2-3个小时；

5、煮好的银耳汤一个小时左右就可以粘稠了。这时候加入冰糖和红枣；冰糖不要放太早，太早太甜，不容易粘；

6、喜欢浓一点的，炖完银耳汤关掉保温按钮，让银耳汤凉下来，温度会浓一点；

煮1小时银耳汤

有的刚煮的时候没那么粘，凉了就更稠，就像煮粥一样，凉了就更稠。

炖银耳汤

想吃稠一点，炖的银耳汤开着，会超级粘。我没有重新加热。因为我觉得挺黏的，而且我银耳放的少，出水也比别人多。

总结:金耳汤快速出胶要用冷水煮，其次是冰糖，煮后冷却效果更好；想再浓一点再加热；