醋泡生姜有什么作用？

1.用醋泡生姜可以促进血液循环，治疗感冒，增加抵抗力，辅助治疗关节炎，消除感冒。

预防感冒，散寒发汗，化痰止咳，和胃止呕。可以降低血压，对高血压患者有非常好的辅助治疗作用。

2、醋泡生姜有养胃、减肥、防脱发、防慢性病、提高人体阳气的作用。如果直接补肝阳，就会上火，根本补不上。生姜升阳，醋涩。如果吃一点醋泡的姜片，可以一下子在肝脏上补这个药，既养阳，又舒肝气。

3、醋泡生姜有抗衰老的作用。人体在进行正常的代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，它会促进癌症和衰老。生姜中的姜酚进入体内后，能产生一种抗氧化酶，这种酶对付氧自由基的能力很强，比维生素e强得多，所以吃生姜可以抗衰老，老年人常吃生姜可以祛除“老年斑”。

4.生姜是一种芳香、辛辣、健胃的药物，具有温热、兴奋、发汗、止呕的作用。适用于外感风寒，头痛，痰多，咳嗽，胃寒，呕吐。适当食用醋泡生姜，有健脾胃、补气血、护脏器的作用。

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吃姜的常见禁忌；

1，阴虚体质的人一定不能吃生姜。阴虚是燥热体质，表现为手脚发热、手心出汗爱喝水、口干舌燥、眼睛干涩、鼻子干燥、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而生姜辛温，阴虚人吃生姜会加重阴虚症状。

2、影响睡眠和肠道。晚上人体要阳为主阴为辅，最好吃清热消食的食物，这样更有利于晚上休息。生姜中含有的姜酚，白天可以刺激肠道蠕动，增强脾胃功能，晚上可能会成为影响睡眠、伤害肠道的一大问题。

3.不要吃烂姜。腐烂的生姜会产生一种剧毒物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不难吃”是不科学的。

4、肝炎患者忌吃生姜。一般情况下，肝炎患者应避免吃姜，因为经常吃姜会引起肝火。如果想控制吃姜引起的肝火，还可以选择一些能疏肝理气的食物，比如喝山楂、菊花泡的茶，这样既能消除姜引起的燥热，又不伤身体。

5、晚上吃饭容易上火。生姜的刺鼻气味会影响人晚上的正常休息，晚上吃辛辣的生姜也容易产生上火，久了就会出现“上火”的症状。

人民网-醋泡生姜有哪些保健作用？

人民网-吃姜有哪些常见禁忌？