？九种百合食谱助你润肺止咳。
进入秋季后，很多人会因为天气干燥而出现口干咳嗽的症状，所以这个时候要吃一些有效的食物，百合是最好的选择。百合含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等生物碱。这些成分综合作用于人体，具有良好的营养滋补作用。用百合煮粥可以养肺养胃，保护呼吸道和消化道黏膜。
百合是缓解秋燥、养肺阴的理想佳品。中医认为百合味甘微苦，性微寒，归心肺经，能滋阴润肺，清心安神。适应症为阴虚久咳，痰中带血，热后期有余热，或情志衰竭引起的精神混乱，尤其适用于更年期妇女因激素减少引起的精神焦虑、烦躁易怒。
百合推荐
一、芹菜炒百合
材料:芹菜200克，鲜百合140克(干百合也可以)，枸杞10粒，盐适量，鸡精少量，油2汤匙。
练习:
1，鲜百合去皮去蒂，拆解洗净(干百合泡水沥干备用)，芹菜去皮洗净，斜切片，枸杞泡水沥干备用。
2.将芹菜用开水焯一下，捞出，迅速放入冰水中，沥干备用。炒锅烧热，放油，烧至五成热，放入芹菜，快速翻炒。加入百合，快速翻炒至百合略透明。加入枸杞，翻炒，加盐和鸡精调味。
二、百合银耳莲子汤
材料:莲子40克，百合10克，银耳10克，枸杞20克，冰糖10克。
练习:
1，准备好所有食材。百合去根打碎，洗净备用。(如果用的是干百合，用温水泡。)莲子用温水泡软。银耳用温水泡软，去蒂撕小块。枸杞用冷水洗净备用。
2.银耳、莲子加适量冷水，大火烧开，小火煮。加入百合，煮8分钟。最后加入适量冰糖和枸杞，煮一会儿。
三、莲子百合姜瑶珠炖瘦肉
材料:莲子百合30克，姜瑶柱20克，瘦猪肉200-250克，生姜2-3片。
练习:
1.将莲子、百合、姜瑶珠洗净浸泡片刻，然后将莲子去核，将姜瑶珠撕成细丝。将瘦猪肉洗净，整块不切放入砂锅，与药材、姜瑶珠、生姜一起。
2、加入2000毫升水(约8碗水)，先用武火煮沸，再用文火煮沸2小时左右，加入适量盐。
四、南瓜百合粥
材料:南瓜(约克)半个，香米100g，糯米100g，百合、桂圆、红枣、莲子各20g，糖、盐少量。
练习:
1、大枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去核洗净备用；南瓜去蒂、去籽、洗净、切丁。
2.糯米和香米洗净后，放入锅中加水烧开，放入南瓜丁、红枣和莲子，用文火煮20分钟，揭开锅盖顺时针搅拌片刻，再放入百合和龙眼肉煮，再放入白糖和少许盐，以免太甜太腻。
五、百合炒菠菜
材料:菠菜350克，百合150克，盐3克，味精1克，植物油20克。
练习:
1.菠菜去根后洗净，切成3厘米长的段。百合花瓣去皮，洗净，沥干。
2、倒入20克油烧热，放入百合翻炒几下。加入菠菜和调料(盐、味精)翻炒至熟。
六、百合炒哈密瓜
材料:香瓜500克，百合100克，腰果50克，盐，料酒，食用油。
练习:
1.哈密瓜去皮切块，百合去皮小块洗净。虾洗净后，加入少许盐和料酒腌制。锅里加油，倒入腰果，炸至金黄色，捞出。
2.将虾仁倒入炸腰果的油中，大火快速翻炒至虾仁变色，继续翻炒百合30秒左右，继续翻炒哈密瓜。不宜炒太久。倒入腰果，搅拌均匀。撒少许盐调味即可食用。
七、山楂荷花百合粥
配料:大米、莲子、山楂干、百合、冰糖。
练习:
1.大米洗净，用清水浸泡，捞出沥干备用。莲子、百合用清水泡软，干山楂洗净备用。
2.将适量的水倒入锅中，烧开。将大米放入锅中小火煮20分钟，然后加入莲子、山楂、百合，继续小火煮20分钟。最后加入冰糖调味即可食用。
八、罗汉果百合鸡汤
材料:鸡肉克、罗汉果半个、百合干30克、红枣6枚、葱、姜、盐。
练习:
1.将鸡剁成块，用开水焯一下去血沫，捞出备用。罗汉果、百合、大枣分别洗净备用。
2.将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤锅中，加入适量水。大火烧开后，小火煮2小时，饮用时加盐调味。
九、百合炒牛肉
材料:牛肉半斤，鲜百合3盎司，酱油，蚝油，色拉油。
练习:
1.牛肉的预处理:牛肉切片放入碗中，用生抽和蚝油抓匀，倒入色拉油腌制20分钟以上。
2.锅里放一勺油，倒入牛肉，快速翻炒。立即加入百合翻炒至牛肉完全变色(约1分钟)。
秋季食用百合具有润肺止咳、清心安神、清火散热、补中益气、美容养颜的功效。是营养滋补的佳品。大家平时不妨多吃点百合！